Pollo «Crispy» en Freidora de Aire

La freidora sin aceite es una herramienta fantástica para cocinar platos deliciosos con menos aceite, conservando el sabor y obteniendo una textura crujiente. Esta receta de pollo crujiente con especias es sencilla de preparar y perfecta para una comida saludable y llena de sabor.

Ingredientes del Pollo Crujiente en Freidora sin aceite

• 4 muslos de pollo deshuesados y sin piel
• 1 cucharadita de paprika
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
• 1/2 cucharadita de comino molido
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Rodajas de limón para servir (opcional)

Es importante conocer los modos de cocinado de nuestra freidora de aire, manejar tanto los tiempos como las temperaturas adecuadas, además de la capacidad de la cesta. Para este plato nos hemos guiado en modelos de detiendasporlared.com

Preparación

1. Marinar el Pollo:
   • En un bol, mezclamos la paprika, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el comino, sal y pimienta. Añadimos el aceite de oliva y revolvemos hasta formar una pasta.
   • Colocamos los muslos de pollo en el bol y los frotamos con la mezcla de especias hasta que estén bien cubiertos. Dejamos marinar durante al menos 30 minutos, o si es posible, toda la noche en el refrigerador para intensificar los sabores.
2. Preparar la Freidora de Aire:
   • Precalentamos nuestra freidora de aire a 180°C (355°F).
3. Cocinar el Pollo:
   • Colocamos los muslos de pollo en la cesta de la freidora de aire, asegurándonos de no sobrecargarla para que el aire circule adecuadamente.
   • Cocinamos durante 25-30 minutos, volteando los muslos a mitad del tiempo, hasta que el pollo esté bien cocido y su exterior crujiente.

Puedes experimentar con diferentes mezclas de especias según tus preferencias. Esta receta es versátil y se puede adaptar para preparar otros tipos de carne o incluso vegetales.

Consejos para no tener un pollo «blando» en esta freidora

Recordemos que una freidora de aire es similar a un horno, por lo que debemos seguir ciertos pasos para poder lograr un pollo crujiente, crispy y no blando o sobrecocido.

1. Secar bien el Pollo: Antes de marinar o condimentar el pollo, asegúrate de secarlo bien con papel de cocina. La humedad en la superficie del pollo puede impedir que se cocine hasta alcanzar una textura crujiente.
2. Uso de un Agente Crujiente: Considera empanizar ligeramente el pollo. Puedes usar pan rallado, panko o incluso harina de almendra mezclada con tus especias favoritas. Esto creará una capa externa que se volverá crujiente al cocinarse.
3. No Sobrecargar la Freidora: Coloca el pollo en una sola capa y asegúrate de que haya suficiente espacio entre cada pieza. Esto permite que el aire caliente circule adecuadamente alrededor del pollo, cocinándolo de manera uniforme y haciéndolo más crujiente.
4. Temperatura Adecuada: Precalienta la freidora de aire antes de añadir el pollo. Cocinar a una temperatura alta (como 180°C o 355°F) es ideal para conseguir una piel crujiente.
5. Voltear o Sacudir: A mitad de la cocción, abre la freidora de aire y voltea el pollo o sacude la cesta para asegurar una cocción y crujiente uniformes.
6. Aceite en Spray: Si estás usando un empanizado seco, un ligero rociado de aceite en spray puede ayudar a dorar y a que el empanizado se adhiera mejor, resultando en un acabado más crujiente.
7. Tiempo de Cocción: No retires el pollo demasiado pronto. Asegúrate de que se haya cocido durante el tiempo suficiente para que la piel se vuelva crujiente. Sin embargo, ten cuidado de no cocinarlo en exceso, ya que podría secarse.

Estimación de Macronutrientes y Micronutrientes:

Ingredientes:

• 4 muslos de pollo deshuesados y sin piel
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Especias

Estimación:

1. Muslos de Pollo (4 unidades):
   • Calorías: 1100 kcal
   • Proteínas: 95 g
   • Grasas: 80 g
2. Aceite de Oliva Virgen Extra (2 cucharadas):
   • Calorías: 240 kcal
   • Grasas: 27 g
3. Especias:
   • Calorías: mínimas
   • Carbohidratos: mínimos
   • Fibras: mínimas

Totales Estimados:

• Calorías: 1340 kcal
• Proteínas: 95 g
• Carbohidratos: mínimos
• Fibras: mínimas
• Grasas: 107 g

Estas cifras son aproximadas y pueden variar dependiendo de las fuentes de información nutricional y las cantidades exactas de los ingredientes.