Pan de Queso de Oveja

El Pan es ese alimento tan calórico y adictivo que arrasa con nuestras dietas. Pero siempre hay una forma de mejorarlo y no preocuparnos por ello. Hoy presentamos una receta bastante exótica, pero sobretodo saludable: Pan de Queso de Oveja.

Para los intolerantes a la lactosa, no tenéis más que elegir un queso de leche cruda de oveja que esté lo más curado posible, para garantizar que esté sin lactosa.

Ingredientes del Pan de Queso de Oveja

• 200 gramos de queso Zacatena
• 100 gramos de nueces
• 6 huevos
• Sal al gusto
• Una cucharada de levadura
• Cuarto de vaso de aceite de oliva
• 250 gramos de almidón de yuca

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Preparación

1. Precalentamos el horno a 180ºC antes de nada. Mientras tanto, vamos rayando el queso.
2. En un bol amplio, colocamos el almidón de yuca junto a la sal y la levadura. Mezclamos lo mejor posible. Hacemos un agujero/hundimiento en el centro de la masa, y ahí vertemos los huevos batidos, el queso rayado, y el aceite. Mezclamos lo mejor posible con las manos de ser necesario, hasta conseguir una masa bien integrada.
3. Picamos las nueces y las añadidos. Mezclamos de nuevo.
4. Utilizaremos un molde de bizcocho de silicona apto para horno, previamente engrasado. Vertemos la masa y horneamos durante unos 40 minutos, hasta que consiga un tono dorado.
5. Finalmente retiramos y dejamos enfriar