Ensalada de Quinoa y Pollo

ensalada quinoa
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Recientemente me consultaron cuál sería una alternativa con varias comidas semanales para alguien que trabaje largas horas en casa, pues estas personas al tener una actividad física menor, requieren de menos calorías vacías, pero sí los mismos nutrientes esenciales. Este es el secreto para no ganar peso con este modo de vida.

Mirando entre todo el largo recetario de esta web, me di cuenta de la poca presencia de la quinoa, un subcereal de propiedades increíbles. Vamos a ver cómo preparar una ensalada simple pero efectiva, y fácil de refrigerar y almacenar para tener para toda la semana.

Ingredientes de la Ensalada de Quinoa

  • 1 taza de quinoa cocida
  • 2 pechugas de pollo a la parrilla, cortadas en cubos
  • 1/2 taza de garbanzos cocidos
  • 1/2 taza de tomates cherry cortados a la mitad
  • 1/2 taza de pepino cortado en cubos
  • 1/2 taza de pimiento rojo cortado en cubos
  • 1/4 taza de cebolla roja cortada en cubos
  • 1/4 taza de cilantro fresco picado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
  • Sal y pimienta negra al gusto

El almacenamiento de esta ensalada no debería superar los cuatro días, a temperatura mínima sin alcanzar la congelación. Yo como autónoma suelo recurrir a cocineros particulares para este tipo de planificaciones de comidas semanales. En tucocinero.net podrás ver opciones.

Sin embargo, es importante tener en cuenta que algunos ingredientes, como el pepino y los tomates cherry, pueden volverse un poco blandos después de un tiempo. Por lo tanto, si deseas que la ensalada se mantenga fresca durante más tiempo, te recomendamos que mantengas algunos de los ingredientes separados y los agregues a la ensalada justo antes de servirla.

Si vas a guardar la ensalada en la nevera, asegúrate de colocarla en un recipiente hermético y de mantenerla refrigerada a una temperatura segura (por debajo de 4 grados Celsius). Al momento de servirla, revisa que los ingredientes se vean frescos y no presenten signos de deterioro o descomposición, como olores extraños o cambio de color. Si notas algún signo de deterioro, es mejor desechar la ensalada.

Preparación

  1. Cocinamos la quinoa de acuerdo con las instrucciones del paquete. Pues dependiendo del tipo nos puede quedar peor, o mejor con un método tradicional.
  2. A la plancha o a la parrilla, cortamos en cubos las pechugas y las cocinamos. El objetivo es crear una costra dorada sin que quede crudo por dentro, por lo que el fuego no debe ser demasiado intenso.
  3. En un tazón grande, combinamos la quinoa cocida, los garbanzos, los tomates cherry, el pepino, el pimiento rojo, la cebolla roja y el cilantro. Agregamos el pollo a la mezcla de ensalada y removemos bien.
  4. Mezclamos el aceite de oliva, el vinagre de sidra de manzana, la sal y la pimienta negra en un tazón pequeño para hacer el aderezo.
  5. Vertemos el aderezo sobre la ensalada y removemos para cubrir bien.

Valor nutricional aproximado

  • Calorías: alrededor de 420 calorías por porción
  • Proteínas: alrededor de 34 gramos por porción
  • Grasas: alrededor de 16 gramos por porción
  • Carbohidratos: alrededor de 35 gramos por porción
  • Fibra: alrededor de 8 gramos por porción
  • Azúcares: alrededor de 4 gramos por porción

Es importante tener en cuenta que estos valores son aproximados y pueden variar según los ingredientes específicos utilizados y las porciones reales servidas. Pero en general, esta ensalada de quinoa y pollo a la parrilla es una comida equilibrada y nutritiva que proporciona una buena cantidad de proteínas, grasas saludables, carbohidratos complejos y fibra.

Es importante que estos platos se preparen en la propia cocina, y no se encarguen a domicilio sin refrigeración adecuada (por empresas, y no por particulares), ya que el pollo es un ingrediente peligroso. Cuando visitamos el perfil de un cocinero, por ejemplo en https://tucocinero.net/alava/, podremos ver que trabajarán en nuestra cocina. Encargaremos varias ensaladas y su respectiva refrigeración, y tendremos para varios días.

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Ensalada de Quinoa y Pollo

Mirando entre todo el largo recetario de esta web, me di cuenta de la poca presencia de la quinoa, un subcereal de propiedades increíbles. Vamos a ver cómo preparar una ensalada simple pero efectiva, y fácil de refrigerar y almacenar para tener para toda la semana.

Tipo: Ensalada de Quinoa y Pollo Ligero

Cocina: Ensalada de Quinoa y Pollo Fitness

Palabras claves: Receta de Ensalada de Quinoa y Pollo Saludable

Rendimiento de la receta: 4

Tiempo de preparación: PT5M

Tiempo de cocinado: PT15M

Tiempo total: PT20M

Ingredientes de la receta:

  • 1 taza de quinoa cocida
  • 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
  • 2 pechugas de pollo a la parrilla, cortadas en cubos
  • 1/2 taza de garbanzos cocidos
  • 1/2 taza de tomates cherry cortados a la mitad
  • 1/2 taza de pepino cortado en cubos
  • 1/2 taza de pimiento rojo cortado en cubos
  • 1/4 taza de cebolla roja cortada en cubos
  • 1/4 taza de cilantro fresco picado
  • Sal y pimienta
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta negra al gusto

Instrucciones de la receta: Cocinamos la quinoa de acuerdo con las instrucciones del paquete. Pues dependiendo del tipo nos puede quedar peor, o mejor con un método tradicional. A la plancha o a la parrilla, cortamos en cubos las pechugas y las cocinamos. El objetivo es crear una costra dorada sin que quede crudo por dentro, por lo que el fuego no debe ser demasiado intenso. En un tazón grande, combinamos la quinoa cocida, los garbanzos, los tomates cherry, el pepino, el pimiento rojo, la cebolla roja y el cilantro. Agregamos el pollo a la mezcla de ensalada y removemos bien. Mezclamos el aceite de oliva, el vinagre de sidra de manzana, la sal y la pimienta negra en un tazón pequeño para hacer el aderezo. Vertemos el aderezo sobre la ensalada y removemos para cubrir bien.

Puntuación del editor:
5