El Pollo es una de las carnes más consumidas del mundo. No solo por sus propiedades, capaces de competir con cualquier otro tipo de carne, sino porque es la más variada a la hora de cocinarla. Pero uno de sus mayores inconvenientes, si hablamos de pollos enteros, o simplemente pollos de cocinado más sabroso, es el tiempo que tarda en estar listo.
Siempre tenemos la opción de usar aceite, claro. Con eso lo freiremos a mucha mayor velocidad, aunque el sabor será alterado, perdiendo ese toque «natural». Es aquí donde damos la alternativa, el Pollo al Microondas. Y es que aunque suene raro, no solo es una buena alternativa, sino que el cocinado es muy parecido, y la velocidad bastante más alta.
En este caso, usé un microondas con grill para mejorar aún más el resultado, asemejándose a un horno perfectamente. Sobre su uso y características, podéis usar la guía de este artículo, además de que se comparan los mejores modelos con esta función.
Ingredientes del Pollo al Microondas
Si queremos eliminar impurezas del pollo, podemos usar una llama de gas sobre la superficie, con cuidado. Aunque lo más normal es comprarlo perfectamente limpio.
- 1 cebolla grande
- 2 patatas medianas
- Piezas de pollo de nuestro gusto
- 1 chorro de aceite de oliva
- Zumo de limón al gusto. Mi recomendación es esparcirlo cuando el pollo haya cumplido la mitad del cocinado
- Opcionalmente podemos usar caldo de pollo
- 1 diente de ajo picado
- Perejil picado al gusto
- Sal al gusto
Preparación
- Cortamos la cebolla y las patatas en rodajas, o directamente a nuestro gusto. Yo prefiero las patatas en cuadrados, para que cocinen mejor. Aliñamos con aceite de oliva y sal al gusto, y el perejil picado.
- El sobrante de esta mezcla la podemos usar en la carne de pollo seleccionada, la sean alitas, cuartos traseros, pechugas, o si nuestro microondas es profesional, hasta uno completo. Como consejo, si realizamos unos cortes no muy profundos sobre la carne, se cocinará mucho más rápido y con mayor seguridad. Además, de esta forma la salsa penetrará mucho mejor.
- En una fuente o bandeja apta para microondas, colocamos la carne y la bañamos con la salsa sobrante, además del zumo de limón. Recomiendo MUCHO rociar la mitad del zumo antes, para que penetre, y la otra vez a mitad de cocinado. De esta forma el sabor se conservará mucho mejor, y no se diluirá directamente con la salsa. La fuente debemos taparla con papel film apto para microondas, con algunos agujeros con un palillo para que escape el vapor.
- La cocción al microondas la pondremos a 15 minutos, a máxima potencia. Vamos revisando el cocinado para ver si se está haciendo correctamente. Pasados los 15 minutos, retiramos el film y lo introducimos con el grill encendido para dorar y sellar la superficie de la carne. La mitad de este zumo de limón mencionado será rociada en este punto, antes de encender el grill. El tiempo con el grill será de 5 minutos.
