Los huevos suelen comerse de diferentes modos. Existen muchas recetas cuyo ingrediente principal es el huevo, pero una de ellas cada vez es más conocida. Estamos hablando de los cloud eggs o huevos nube. Una elaboración diferente, original y muy extendida entre los seguidores de las redes sociales.
Es una receta muy sencilla de llevar a cabo, donde preparamos los huevos al horno con su clara muy esponjosa. Se trata de una mezcla muy curiosa de texturas en la que combinamos la esponjosidad de la clara con el líquido de la yema.
Ingredientes de los Cloud Eggs o huevos nube
- 2 huevos
- Pimentón dulce
- Tomates cherry
- Cebollino
Preparación
- Separamos las yemas de las claras y reservamos ambos ingredientes. Montamos las claras con una batidora de varillas.
- Colocamos la clara ya montada en dos raciones en una bandeja sobre papel de horno. Además, haremos un hueco en medio de cada una de ellas.
- Introducimos lo anterior en el horno una vez que esté precalentado a 180 grados durante 5 minutos.
- Situamos las yemas en el centro de las claras y dejamos que se cocinen en el horno durante otros 5 minutos.
- Servimos los huevos nube y los decoramos con un poco de pimentón dulce y el cebollino picado que queramos.
Esta receta no necesita sal, aunque, si queremos, podemos añadirle un poco antes de que la sirvamos en la mesa. También es posible incluir unos taquitos de jamón, unas tostas crujientes o unas patatas asadas.
En definitiva, los cloud eggs son una forma diferente de comer algo tan tradicional como los huevos. En lugar de cocinarlos fritos o cocidos, los preparamos de una forma original al horno. Es una receta muy rápida que puede combinar con cualquier tipo de alimento y ser servida en diferentes épocas del año. ¡Pruébala!
