Si eres un amante del café, seguro que estás buscando nuevas formas de disfrutar de su sabor y aroma en diferentes preparaciones. Las recetas con café son una excelente opción para experimentar con esta deliciosa bebida y sorprender a tus amigos y familiares con platos únicos y llenos de sabor.
Ingredientes del Brownie de Café
Los ingredientes se duplicarán por cada 16 brownies (aproximados)
- 200 g de chocolate amargo
- 170 g de mantequilla sin sal
- 200 g de azúcar
- 3 huevos grandes
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 125 g de harina de trigo
- 30 g de cacao en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de café instantáneo en polvo
- 1 cucharada de agua caliente
- 100 g de nueces picadas (opcional)
En lugar de utilizar café instantáneo, podríamos utilizar granos de café frescos molidos gracias a las mejores cafeteras superautomáticas, para hacer una taza de café fuerte. De esta manera, podríamos obtener un sabor más auténtico y fresco del café en la receta.
Preparación
- Precalentamos el horno a 180°C (350°F). Engrasamos ligeramente un molde cuadrado de 20 cm x 20 cm y lo cubrimos con papel pergamino, dejando que el papel sobresalga por los lados para facilitar el desmoldado.
- En un tazón grande, derretimos el chocolate y la mantequilla en baño maría, revolviendo ocasionalmente hasta que estén bien mezclados. Retiramos del fuego y dejamos enfriar durante unos minutos.
- Añadimos el azúcar a la mezcla de chocolate y mantequilla, y mezclamos bien. Luego, incorporamos los huevos, uno a uno, mezclando bien después de cada adición. Añadimos el extracto de vainilla y mezclamos.
- En otro tazón, tamizamos la harina, el cacao en polvo y la sal. Reservamos.
- Disolvemos el café instantáneo en la cucharada de agua caliente. Añadimos esta mezcla a la preparación de chocolate y huevos, mezclando bien para incorporar.
- Gradualmente, agregamos los ingredientes secos tamizados a la mezcla húmeda, mezclando suavemente hasta que estén bien incorporados. Si lo deseamos, añadimos las nueces picadas y mezclamos.
- Vertemos la mezcla de brownie en el molde preparado y alisamos la superficie con una espátula.
- Horneamos durante 25-30 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga con algunas migajas húmedas. No debemos sobrecocinar los brownies, ya que deben quedar húmedos y jugosos en el centro.
- Sacamos del horno y dejamos enfriar completamente en el molde. Una vez fríos, usamos el papel pergamino para levantar los brownies del molde y los cortamos en 16 porciones.
En general, el café es conocido por sus efectos estimulantes debido a la presencia de cafeína, que puede mejorar la concentración, el estado de alerta y la capacidad cognitiva en general. Además, el café también puede tener efectos antioxidantes y antiinflamatorios debido a la presencia de compuestos como los polifenoles, que pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas como enfermedades cardiovasculares, diabetes tipo 2 y algunos tipos de cáncer.
En particular, se ha demostrado que tomar café antes de hacer ejercicio puede mejorar el rendimiento físico en algunas personas. Esto se debe a que la cafeína puede estimular el sistema nervioso central, lo que puede ayudar a reducir la fatiga muscular y aumentar la capacidad de resistencia durante el ejercicio. También puede aumentar la oxidación de grasas, lo que puede mejorar la utilización de la energía durante el ejercicio y ayudar en la pérdida de peso.
Además del café tradicional, el café verde es un tipo de café que se ha utilizado como suplemento para ayudar en la pérdida de peso. El café verde es simplemente café que no ha sido tostado, lo que significa que contiene una mayor cantidad de ácido clorogénico, un compuesto que se cree que tiene efectos beneficiosos sobre el metabolismo de la glucosa y la pérdida de peso. Se ha demostrado que los suplementos de extracto de café verde pueden reducir la absorción de carbohidratos y la acumulación de grasas, y también pueden mejorar la sensibilidad a la insulina en algunos casos.
