Barritas de Cacao y Coco Keto, perfectas para aquellas personas que siguen una dieta baja en carbohidratos o cetogénica. Estas barritas son ricas en proteínas, gracias al cacao y crema de coco fácilmente encontrables en tiendas de productos proteicos, libres también de gluten y lácteos. Además, se pueden preparar en pocos minutos con ingredientes simples que seguramente ya tienes en tu despensa.
Ingredientes de las Barritas Keto
- 1 taza de harina de almendra
- 1/2 taza de cacao proteico en polvo
- 1/2 taza de crema de coco proteica
- 1/4 taza de aceite de coco
- 1/4 taza de edulcorante granulado bajo en carbohidratos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 cucharadita de sal
Tanto la crema de coco como el cacao proteico (en crema o en polvo) se pueden encontrar cómodamente en forma de tarrinas proteicas.
Preparación
- Precalentamos el horno a 180°C y forramos un molde para hornear cuadrado de 20 cm con papel de horno. Esto se hace porque las barritas las cortaremos después, y no necesitamos hornearlas de forma individual
- En un tazón grande, combinamos la harina (tamizada) de almendras, el cacao proteico (tamizado en caso de ser en polvo) y la sal
- Agregamos la crema de coco proteica, el aceite de coco, el edulcorante y la vainilla. Mezclamos bien hasta obtener una masa suave, pero no excesivamente esponjosa.
- Presionamos la masa en el fondo del molde preparado y hornea durante unos 18-20 minutos, o hasta que esté firme al tacto.
- Retiramos del horno y dejamos enfriar completamente antes de cortar en barritas, como si fuese una tableta de chocolate.
Valor nutricional aproximado
Porción: 1 barrita (aproximadamente 30 g)
- Calorías: 143
- Grasas: 13 g
- Grasas saturadas: 5 g
- Carbohidratos: 4 g
- Fibra: 2 g
- Azúcares: 1 g
- Proteínas: 10 g
Ten en cuenta que estas barritas son bajas en carbohidratos y ricas en grasas saludables y proteínas, lo que las hace una excelente opción de snack para personas que siguen una dieta cetogénica o baja en carbohidratos. Sin embargo, es importante recordar que el valor nutricional de cualquier alimento depende de la porción y la frecuencia de consumo.
No es un snack que recomendaría dentro de un ayuno intermitente, pues el aporte nutricional (a parte de la proteína) no es alto. Tampoco es un snack recomendado, a pesar de la ausencia de azúcares, para personas con vida sedentaria, pues la proteína sin consumir se convertiría en glucosa.
