Tortilla de Pimientos

tortilla de pimientos

La Tortilla de patata es un clásico inolvidable e inmejorable. Pero eso no impide que podamos retocarla para añadir ingredientes, como la clásica lucha de «sin cebolla y con cebolla». Pero, ¿y la tortilla de pimientos, qué? Más nutritiva y con un sabor diferente.

Ingredientes de la Tortilla de Pimientos

Los ingredientes se duplicarán por cada tres comensales adicionales.

  • 3 huevos
  • Aceite de oliva virgen
  • 200 gramos de queso (que pueda derretirse, como queso manchego)
  • Pimientos rojos picados
  • Cebollas picadas al gusto
  • Eneldo picado al gusto
  • Sal y pimienta al gusto
  • Patatas en cubo al gusto (en función del grosor que nos interese)

Preparación

  1. Cortamos y pelamos las patatas, y batimos los huevos con un tenedor para comenzar. Después dejamos el queso listo y cortado, y lo juntamos con el huevo. Salpimentamos un poco y continuamos removiendo hasta que los ingredientes se integren. Finalmente picamos el eneldo y lo añadimos, batiendo de nuevo.
  2. Vamos calentando una cucharada de aceite de oliva a fuego bajo, y ahí sofreímos las patatas hasta que se ablanden y sin que se doren, y continuamos con las cebollas y pimientos picados, removiendo de vez en cuando para que no se pegue, mientras subimos a fuego medio, hasta que la cebolla se transparente. Si tapamos la sartén en este proceso queda un resultado más jugoso.
  3. Una vez llegado el momento, vertemos la mezcla del huevo y bajamos a fuego bajo de nuevo. Esperaremos un par de minutos hasta que se forme un «suelo» y se dore por ese lado, ayudándonos en ese momento de algún otro utensilio para darle la vuelta y cerrar la tortilla. Servimos una vez ambos lados cierren y estén dorados. Dejamos en calor varios minutos más para que el interior quede jugoso y caliente.

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Resumen

Tortilla de Pimientos

Pero, ¿y la tortilla de pimientos, qué? Más nutritiva y con un sabor diferente.

Type: Tortilla de Pimientos Fitness

Cuisine: Tortilla de Pimientos Ligera

Palabras clave: Receta de Tortilla de Pimientos Fit

Recipe Yield: 4 Raciones

Preparation Time: PT10M

Cooking Time: PT20M

Total Time: PT30M

Recipe Ingredients:

  • 3 huevos
  • Aceite de oliva virgen
  • 200 gramos de queso (que pueda derretirse, como queso manchego)
  • Pimientos rojos picados
  • Cebollas picadas al gusto
  • Eneldo picado al gusto
  • Sal y pimienta al gusto
  • Patatas en cubo al gusto (en función del grosor que nos interese)

Recipe Instructions: Cortamos y pelamos las patatas, y batimos los huevos con un tenedor para comenzar. Después dejamos el queso listo y cortado, y lo juntamos con el huevo. Salpimentamos un poco y continuamos removiendo hasta que los ingredientes se integren. Finalmente picamos el eneldo y lo añadimos, batiendo de nuevo. Vamos calentando una cucharada de aceite de oliva a fuego bajo, y ahí sofreímos las patatas hasta que se ablanden y sin que se doren, y continuamos con las cebollas y pimientos picados, removiendo de vez en cuando para que no se pegue, mientras subimos a fuego medio, hasta que la cebolla se transparente. Si tapamos la sartén en este proceso queda un resultado más jugoso. Una vez llegado el momento, vertemos la mezcla del huevo y bajamos a fuego bajo de nuevo. Esperaremos un par de minutos hasta que se forme un “suelo” y se dore por ese lado, ayudándonos en ese momento de algún otro utensilio para darle la vuelta y cerrar la tortilla. Servimos una vez ambos lados cierren y estén dorados. Dejamos en calor varios minutos más para que el interior quede jugoso y caliente.

Puntuación del editor:
5