Ternera con Pimientos

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Ternera con pimientos

La Ternera con Pimientos es tradicional de la cocina china; aunque en tiempos recientes se ha vuelto muy popular en nuestras tierras. Necesitaremos pocos ingredientes y unos pasos bastante sencillos.

Ingredientes de la Ternera con Pimientos

Los ingredientes se duplicarán por cada 2 comensales adicionales.

  • 2 filetes grandes de ternera finos
  • 1 cebolla
  • Aceite de oliva
  • 4 pimientos verdes
  • Maicena
  • Sal al gusto

Para la salsa:

  • Maicena
  • 3 cucharadas de salsa de soja
  • 1 ramita de apio
  • 2 cucharadas de miel
  • 1 taza de caldo de verduras
  • 2 cucharadas de vino blanco

Preparación

  1. Salamos los filetes y los cubrimos de maicena por ambos lados. Una vez la sal penetre lo suficiente, los cortamos en tiras del ancho de nuestro gusto.
  2. En una sartén calentamos una gota de aceite de oliva, y freímos hasta que se sellen por fuera, manteniendo la jugosidad por dentro. Reservamos las tiras en papel absorbente.
  3. Continuamos con la cebolleta, picándola en trozos medianos/grandes, que salteamos y reservamos después.
  4. Seguimos sofriendo los apios en trozos con un poco de maicena, por unos dos minutos aproximados. Mientras cocinan, añadimos la soja y dejamos que baje por dos o tres minutos, y justo después el vino, removiendo constantemente para evitar grumos.
  5. Añadimos el caldo y dejamos que se cocine a fuego medio hasta que todo se rebaje y se espese a nuestro gusto. Es una salsa de soja y verduras bastante sencilla y saludable.

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Resumen

Ternera con Pimientos

La Ternera con Pimientos es tradicional de la cocina china; aunque en tiempos recientes se ha vuelto muy popular en nuestras tierras.

Tipo: Ternera con Pimientos Fitness

Cocina: Ternera con Pimientos Ligeras

Palabras claves: Receta de Ternera con Pimientos en Salsa

Rendimiento de la receta: 4 Raciones

Tiempo de preparación: PT15M

Tiempo de cocinado: PT15M

Tiempo total: PT30M

Ingredientes de la receta:

  • 2 filetes grandes de ternera finos
  • Aceite de oliva
  • 1 cebolla
  • 4 pimientos verdes
  • Maicena
  • Sal al gusto
  • 3 cucharadas de salsa de soja
  • 1 ramita de apio
  • 2 cucharadas de miel
  • 1 taza de caldo de verduras
  • 2 cucharadas de vino blanco

Instrucciones de la receta: Salamos los filetes y los cubrimos de maicena por ambos lados. Una vez la sal penetre lo suficiente, los cortamos en tiras del ancho de nuestro gusto. En una sartén calentamos una gota de aceite de oliva, y freímos hasta que se sellen por fuera, manteniendo la jugosidad por dentro. Reservamos las tiras en papel absorbente. Continuamos con la cebolleta, picándola en trozos medianos/grandes, que salteamos y reservamos después. Seguimos sofriendo los apios en trozos con un poco de maicena, por unos dos minutos aproximados. Mientras cocinan, añadimos la soja y dejamos que baje por dos o tres minutos, y justo después el vino, removiendo constantemente para evitar grumos. Añadimos el caldo y dejamos que se cocine a fuego medio hasta que todo se rebaje y se espese a nuestro gusto. Es una salsa de soja y verduras bastante sencilla y saludable.

Puntuación del editor:
5