El strudel de pollo es una receta fácil y sabrosa. El pollo es un alimento que aporta proteínas y poca grasa. Combinado con los ingredientes adecuados puede servirnos para cualquier momento. ¿Quieres saber cómo hacerlo?
Ingredientes del Strudel de Pollo
- 6 láminas de pasta filo
- 2 muslos de pollo
- 2 cebolletas
- 1 pimiento rojo
- 12 ajos frescos
- 1 diente de ajo
- 8 espárragos verdes
- 8 aceitunas negras (mejor sin hueso)
- 2 yogures con bífidus
- Aceite de oliva virgen extra
- Pimienta
- Cilantro
- Perejil picado
- Sal al gusto
Preparación
- Empezamos el strudel de pollo pelando el pimiento rojo y cortando las cebolletas en trozos cuadrados de gran tamaño. A continuación, seguimos con los ajos, seccionándolos en cilindros. Por último, los espárragos en unos trozos de 2 centímetros, desechando la parte inferior.
- Pochamos las hortalizas en una sartén, las sazonamos y apartamos en un recipiente. Ponemos a precalentar el horno mientras tanto.
- Continuamos cortando los muslos de pollo en dados y salpimentamos. Al terminar, picamos el cilantro muy fino y lo echamos al pollo. Para terminar, añadimos el yogur y mezclamos todo en un recipiente. Añadimos sal al gusto.
- Colocamos la pasta filo una encima de otra sobre una superficie lisa. Untamos aceite en la de arriba. Sobre ella, añadimos un poco de relleno y extendemos sin llegar a los bordes.
- Doblamos estos hacia dentro y enrollamos la masa como si fuera un brazo de gitano. Al acabar, pintamos con un poco de aceite de oliva y colocamos el strudel en una bandeja. Horneamos 30 minutos aproximadamente a 190º.
- La salsa se prepara rallando el pepino, picando las aceitunas en cilindros y pelando muy finamente el ajo. Colocamos todos los ingredientes en un recipiente; añadimos un yogur, aceite, sal y pimienta, y terminamos mezclándolo.