Sopa de Cebolla

sopa de cebolla

Ingredientes de la Sopa de Cebolla

  • 6 cebollas grandes y dulces                   
  • Edulcorante natural al gusto
  • 30 ml de aceite de oliva virgen extra  
  • Sal al gusto
  • 60 gramos de mantequilla                           
  • Pimienta negra molida
  • 1 diente de ajo                                  
  • 20 ml de brandy o coñac
  • 2 litros de caldo de carne               
  • 100 gramos de queso Gruyere rallado
  • 12 rebanadas de pan tipo baguette
  • 3 cucharadas de harina de trigo

Preparación

  1. Pelamos y cortamos en juliana las cebollas y las reservamos. En una cazuela grande calentamos el aceite y añadimos la mantequilla, cuando estén bien mezcladas añadimos las cebollas, el ajo pelado y muy picadito, la sal y la pimienta negra.
  2. Pochamos la cebolla a fuego lento hasta que se ponga transparente y tierna. Taparemos la cazuela y así  evitaremos, con el agua que va soltando, que la cebolla coja color tostado. 
  3. Añadimos la harina y removemos bien hasta que se integre por completo. Añadimos el brandy y dejamos un par de minutos hasta que se evapore el alcohol, a continuación incorporamos el caldo y llevamos a ebullición. Cocemos durante 15 o 20 minutos a fuego suave. Apartamos la cazuela del fuego.
  4. Cortamos en rebanadas finas el pan y lo tostamos ligeramente. Untamos las rebanadas con un trozo de ajo y las colocamos en la superficie de la cazuela y espolvoreamos por encima con el queso rallado.
  5. Metemos la cazuela en el horno, precalentado a 200º y gratinamos 5 o 6 minutos. Servimos inmediatamente.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Resumen

Sopa de Cebolla

Aunque el coco no sea del agrado de todos, se innegable que posee unas propiedades excelentes. Y para los amantes de esta fruta, el Bizcocho de Coco es perfecto. Sencillo, ligero, y agradable al paladar.

Tipo: Sopa de Cebolla sin azúcar

Cocina: Sopa de Cebolla Fitness sin grasa

Palabras claves: Sopa de Cebolla fitness

Rendimiento de la receta: 6 Raciones

Tiempo de preparación: PT15M

Tiempo de cocinado: PT10M

Tiempo total: PT25M

Ingredientes de la receta:

  • Pimienta negra molida
  • 3 cucharadas de harina de trigo
  • Edulcorante natural al gusto
  • 30 ml de aceite de oliva virgen extra
  • Sal al gusto
  • 60 gramos de mantequilla
  • 1 diente de ajo
  • 20 ml de brandy o coñac
  • 2 litros de caldo de carne
  • 100 gramos de queso Gruyere rallado
  • 12 rebanadas de pan tipo baguette

Instrucciones de la receta: Pelamos y cortamos en juliana las cebollas y las reservamos. En una cazuela grande calentamos el aceite y añadimos la mantequilla, cuando estén bien mezcladas añadimos las cebollas, el ajo pelado y muy picadito, la sal y la pimienta negra. Pochamos la cebolla a fuego lento hasta que se ponga transparente y tierna. Taparemos la cazuela y así evitaremos, con el agua que va soltando, que la cebolla coja color tostado. Añadimos la harina y removemos bien hasta que se integre por completo. Añadimos el brandy y dejamos un par de minutos hasta que se evapore el alcohol, a continuación incorporamos el caldo y llevamos a ebullición. Cocemos durante 15 o 20 minutos a fuego suave. Apartamos la cazuela del fuego. Cortamos en rebanadas finas el pan y lo tostamos ligeramente. Untamos las rebanadas con un trozo de ajo y las colocamos en la superficie de la cazuela y espolvoreamos por encima con el queso rallado. Metemos la cazuela en el horno, precalentado a 200º y gratinamos 5 o 6 minutos. Servimos inmediatamente.

Puntuación del editor:
5