Sopa de Cebolla

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sopa de cebolla

Ingredientes de la Sopa de Cebolla

  • 6 cebollas grandes y dulces                   
  • Edulcorante natural al gusto
  • 30 ml de aceite de oliva virgen extra  
  • Sal al gusto
  • 60 gramos de mantequilla                           
  • Pimienta negra molida
  • 1 diente de ajo                                  
  • 20 ml de brandy o coñac
  • 2 litros de caldo de carne               
  • 100 gramos de queso Gruyere rallado
  • 12 rebanadas de pan tipo baguette
  • 3 cucharadas de harina de trigo

Preparación

  1. Pelamos y cortamos en juliana las cebollas y las reservamos. En una cazuela grande calentamos el aceite y añadimos la mantequilla, cuando estén bien mezcladas añadimos las cebollas, el ajo pelado y muy picadito, la sal y la pimienta negra.
  2. Pochamos la cebolla a fuego lento hasta que se ponga transparente y tierna. Taparemos la cazuela y así  evitaremos, con el agua que va soltando, que la cebolla coja color tostado. 
  3. Añadimos la harina y removemos bien hasta que se integre por completo. Añadimos el brandy y dejamos un par de minutos hasta que se evapore el alcohol, a continuación incorporamos el caldo y llevamos a ebullición. Cocemos durante 15 o 20 minutos a fuego suave. Apartamos la cazuela del fuego.
  4. Cortamos en rebanadas finas el pan y lo tostamos ligeramente. Untamos las rebanadas con un trozo de ajo y las colocamos en la superficie de la cazuela y espolvoreamos por encima con el queso rallado.
  5. Metemos la cazuela en el horno, precalentado a 200º y gratinamos 5 o 6 minutos. Servimos inmediatamente.

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Resumen

Sopa de Cebolla

Aunque el coco no sea del agrado de todos, se innegable que posee unas propiedades excelentes. Y para los amantes de esta fruta, el Bizcocho de Coco es perfecto. Sencillo, ligero, y agradable al paladar.

Tipo: Sopa de Cebolla sin azúcar

Cocina: Sopa de Cebolla Fitness sin grasa

Palabras claves: Sopa de Cebolla fitness

Rendimiento de la receta: 6 Raciones

Tiempo de preparación: PT15M

Tiempo de cocinado: PT10M

Tiempo total: PT25M

Ingredientes de la receta:

  • Pimienta negra molida
  • 3 cucharadas de harina de trigo
  • Edulcorante natural al gusto
  • 30 ml de aceite de oliva virgen extra
  • Sal al gusto
  • 60 gramos de mantequilla
  • 1 diente de ajo
  • 20 ml de brandy o coñac
  • 2 litros de caldo de carne
  • 100 gramos de queso Gruyere rallado
  • 12 rebanadas de pan tipo baguette

Instrucciones de la receta: Pelamos y cortamos en juliana las cebollas y las reservamos. En una cazuela grande calentamos el aceite y añadimos la mantequilla, cuando estén bien mezcladas añadimos las cebollas, el ajo pelado y muy picadito, la sal y la pimienta negra. Pochamos la cebolla a fuego lento hasta que se ponga transparente y tierna. Taparemos la cazuela y así evitaremos, con el agua que va soltando, que la cebolla coja color tostado. Añadimos la harina y removemos bien hasta que se integre por completo. Añadimos el brandy y dejamos un par de minutos hasta que se evapore el alcohol, a continuación incorporamos el caldo y llevamos a ebullición. Cocemos durante 15 o 20 minutos a fuego suave. Apartamos la cazuela del fuego. Cortamos en rebanadas finas el pan y lo tostamos ligeramente. Untamos las rebanadas con un trozo de ajo y las colocamos en la superficie de la cazuela y espolvoreamos por encima con el queso rallado. Metemos la cazuela en el horno, precalentado a 200º y gratinamos 5 o 6 minutos. Servimos inmediatamente.

Puntuación del editor:
5