Preparar un buen Solomillo de Ternera es más fácil de lo que comúnmente se cree. Existen además infinidad de formas de prepararlo, ya sea al horno, como a la plancha, o de una forma más original.
Hacerlo al horno en cambio es la forma más saludable y la forma en la que se conservan de forma exitosa la jugosidad de la carne y las proteínas de la misma.
Por lo demás, decir que merece la pena comprar solomillo de ternera en buenas piezas para tomarlo fresco el mismo día, y poder congelar el resto. También podemos optar por cocinarlo en filetes más gruesos, pero el resultado no es el mismo, ni de lejos.
Ingredientes del Solomillo de Ternera al horno
- Solomillo al gusto
- Pimienta y Sal
- Aceite de oliva
- Vino de nuestra preferencia
Algunos Consejos
El Solomillo es una carne muy delicada, por eso es bastante preferible hacerlo al horno. Dependiendo del peso de la carne, por ejemplo, un kilo, habría que calentar la carne durante 20 minutos en el horno. Si nuestro peso se incrementa en cien gramos adicionales, también lo hará en tiempo con 5 minutos extra.
Esto nos dará el tiempo exacto de cocción dependiendo de nuestra pieza.
| # | Vista previa | Producto | Valoración | Precio | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 |
|
Etekcity EK6015, Báscula de Cocina Digital de Acero Inoxidable, Balanza... | 10,99 EUR | Más Información | |
| 2 |
|
Amazon Basics - Báscula de cocina digital con pantalla LCD, sin bisfenol A... | 12,73 EUR | Más Información | |
| 3 |
|
ADORIC Báscula Digital para Cocina de Acero Inoxidable, Balanza de... | 12,49 EUR | Más Información |
Preparación
- Dejamos el horno precalentando a 200ºC. Disponemos nuestra carne en una bandeja con profundidad, y la cubrimos en aceite de oliva. Podemos usar las manos, o ayudarnos con algún pincel de cocina.
- Encima del aceite añadimos las especias de nuestro gusto, mínimo sal y pimienta.
- Una vez caliente, calculamos la mitad de nuestro tiempo total de cocción. Pasado ese tiempo, abrimos para añadir el vino a la bandeja.
- Pasado el tiempo total, apagamos el horno y sacamos la bandeja. Es importante sacarla para que no se seque la carne.
- Servimos la carne templada (tirando a caliente), y la fileteamos del grosor que queramos.
Estos Solomillos al Horno son una buena fuente proteica y de energía como comida, antes de algún entrenamiento.
