Este solomillo a la naranja, contrario a lo que se cree, es una receta muy simple y que puedes tener lista en unos cuantos minutos. Preparada con carne de cerdo, que encantará a cualquiera que la pruebe.
Ingredientes del Solomillo a la Naranja
Los ingredientes se duplicarán por cada 2 comensales adicionales.
- 2 solomillos de cerdo
- Zumo de una naranja exprimida
- 200 mililitros de agua
- 50 mililitros de brandy
- Edulcorante al gusto
- 1 cucharada de postre de harina de maíz
- 2 cucharadas de salsa de soja (opcional)
- Cáscara de naranja rallada
- Aceite de oliva
- Sal y Pimienta al gusto
Preparación
- Cortamos la carne en filetes de nuestro gusto, y sazonamos con la sal y pimienta negra recién molida.
- En una sartén a fuego medio-alto, añadimos una gotita de aceite de oliva y sofreímos los solomillos, unos dos minutos por cada lado aproximadamente, o hasta que veamos que está dorado/sellado.
- Bajamos el fuego y añadimos el ron o brandy de nuestra elección, la cáscara de naranja rallada, la salsa de soja y el zumo de naranja.
- Disolvemos la harina de maíz en un vaso de agua pequeño, o lo suficientemente amplio como para que quede bien mezclada. La vertemos a la sartén junto al resto de ingredientes.
- Debemos esperar a que se cocine y reduzca, un mínimo de 5 minutos y con cuidado de que no se queme. Se debe cubrir el solomillo por completo de la salsa y que consiga todo el sabor.
