Salmón al Horno con Patatas

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salmon al horno con patatas

El salmón es uno de los pescados más nobles, aportándonos nutrientes esenciales y contando con un sabor suave y versátil que combina a la perfección con una larga lista de ingredientes. Hoy aprenderemos a prepararlo de una forma ultra ligera al horno, aprovechando los aceites naturales del salmón.

Ingredientes del Salmón al Horno

Los ingredientes se duplicarían por cada 2 filetes de salmón empleados.

  • 6 patatas pequeñas, cortadas por la mitad
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 ramitas de tomillo fresco
  • 2 filetes de Salmón
  • Salsa de soja al gusto (preferiblemente 2 cucharadas)
  • Zumo de limón al gusto (preferiblemente 2 cucharadas)
  • 2 dientes de ajo machacados

Para la salsa:

  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 1 cebolla morada pequeña, finamente picada
  • ¼ de taza de vino blanco
  • Edulcorante Natural
  • ⅔ taza de crema para cocinar
  • 50 gramos de queso con molde
  • Pimienta al gusto

Preparación

  1. Comenzamos precalentando el horno a 180ºC. Lavamos y cortamos las patatas en rodajas finas, creando una primera capa con las mismas en una bandeja de horno. Espolvorearemos con aceite de oliva, sal y pimienta; y añadiremos las ramitas de tomillo.
  2. Añadimos los filetes de salmón en el medio, con la piel hacia abajo. Añadiremos por encima del salmón la salsa de soja, el zumo de limón, y el ajo machacado o picado. Esto le creará una capa de “engrasamiento” que hará que se hornee mucho mejor.
  3. Dejamos horneando mientras preparamos la salsa.
  4. En una sartén a fuego lento añadimos la cebolla morada con una cucharadita de aceite de oliva. Freímos hasta que esté suave.
  5. Añadimos el vino blanco y el edulcorante natural, y revolvemos hasta que comience a herir el vino.
  6. Una vez haya bajado un poco, añadimos el queso rallado (o partido) junto a la nata para cocinar. Dejaremos calentándose a fuego lento hasta que el salmón esté listo, y así de tiempo de sobra a que la salsa baje y espese por completo.

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Resumen

Salmón al Horno con Patatas

Hoy aprenderemos a prepararlo de una forma ultra ligera al horno, aprovechando los aceites naturales del salmón.

Tipo: Salmón al Horno con Patatas Fit

Cocina: Salmón al Horno Fitness

Palabras claves: Receta Salmón al Horno con Patatas

Rendimiento de la receta: 4 Raciones

Tiempo de preparación: PT15M

Tiempo de cocinado: PT15M

Tiempo total: PT30M

Ingredientes de la receta:

  • 6 patatas pequeñas, cortadas por la mitad
  • 2 filetes de Salmón
  • 2 ramitas de tomillo fresco
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva
  • Zumo de limón al gusto (preferiblemente 2 cucharadas)
  • 2 dientes de ajo machacados
  • Salsa de soja al gusto (preferiblemente 2 cucharadas)

Instrucciones de la receta: Comenzamos precalentando el horno a 180ºC. Lavamos y cortamos las patatas en rodajas finas, creando una primera capa con las mismas en una bandeja de horno. Espolvorearemos con aceite de oliva, sal y pimienta; y añadiremos las ramitas de tomillo. Añadimos los filetes de salmón en el medio, con la piel hacia abajo. Añadiremos por encima del salmón la salsa de soja, el zumo de limón, y el ajo machacado o picado. Esto le creará una capa de “engrasamiento” que hará que se hornee mucho mejor. Dejamos horneando mientras preparamos la salsa. En una sartén a fuego lento añadimos la cebolla morada con una cucharadita de aceite de oliva. Freímos hasta que esté suave. Añadimos el vino blanco y el edulcorante natural, y revolvemos hasta que comience a herir el vino. Una vez haya bajado un poco, añadimos el queso rallado (o partido) junto a la nata para cocinar. Dejaremos calentándose a fuego lento hasta que el salmón esté listo, y así de tiempo de sobra a que la salsa baje y espese por completo.

Puntuación del editor:
5

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