Risotto de Champi├▒ones

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risotto de champiñones

El Risotto de Champiñones es uno de los tipos de risotto más populares y que más se comen. Además, es muy sencillo de preparar, en donde no necesitaremos gran cantidad de ingredientes para conseguir un resultado agradable.

Ingredientes del Risotto de Champi├▒ones

Los ingredientes se duplicarán por cada 300 gramos de arroz.

  • 300 gramos de arroz
  • 80 gramos de queso parmesano (o bien, alg├║n queso semejante)
  • 3 dientes de ajo sin c├íscara
  • 1 litro de caldo de pollo
  • ┬╝ de kilo de champi├▒ones frescos (cortados en l├íminas)
  • 250 mililitros de vino blanco
  • 1 cebolla mediana o grande
  • Aceite de oliva
  • Pimienta y Sal al gusto

Preparaci├│n

  1. Lavamos los champi├▒ones y los cortamos en l├íminas. Recomendamos desechar la parte del tallo, aunque se puede incluir sin problemas. Deber├şas de cortarlos frescos para que la textura no quede demasiado ├íspero, y que quede un aroma final m├ís agradable.
  2. Picamos finamente la cebolla y los dientes de ajo. En una sart├ęn profunda calentamos una cucharada de aceite de oliva y sofre├şmos ambos ingredientes, a├▒adiendo una pizquita de sal.
  3. Removemos para evitar que se peguen, y añadimos el caldo de pollo. Dejamos que se caliente lo suficiente para que sigan dorándose el ajo y la cebolla, y añadimos los champiñones en ese momento, salpimentando al momento.
  4. Unos minutos despu├ęs, ser├í el momento de a├▒adir el arroz para dejarlo cocer con el resto de ingredientes por 5-10 minutos, a fuego medio-bajo. Pasado parte del tiempo, a├▒adimos el vino blanco y removemos, esperando a que baje ligeramente. Dejamos m├ís tiempo a fuego bajo.
  5. Todo cocido y listo, apagamos el fuego y rallamos por encima algo de queso parmesano.

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Resumen

Risotto de Champi├▒ones

El Gazpacho de Calabac├şn puede que sea una forma menos sabrosa de disfrutar de este alimento popular de la gastronom├şa espa├▒ola

Tipo: Risotto de Champi├▒ones Fitness

Cocina: Risotto de Champi├▒ones Ligero

Palabras claves: Receta de Risotto de Champi├▒ones Fit

Rendimiento de la receta: 4 Raciones

Tiempo de preparaci├│n: PT10M

Tiempo de cocinado: PT20M

Tiempo total: PT30M

Ingredientes de la receta:

  • 300 gramos de arroz
  • 80 gramos de queso parmesano (o bien, alg├║n queso semejante)
  • 3 dientes de ajo sin c├íscara
  • 1 litro de caldo de pollo
  • ┬╝ de kilo de champi├▒ones frescos (cortados en l├íminas)
  • 250 mililitros de vino blanco
  • 1 cebolla mediana o grande
  • Aceite de oliva
  • Pimienta y Sal al gusto

Instrucciones de la receta: Lavamos los champi├▒ones y los cortamos en l├íminas. Recomendamos desechar la parte del tallo, aunque se puede incluir sin problemas. Deber├şas de cortarlos frescos para que la textura no quede demasiado ├íspero, y que quede un aroma final m├ís agradable. Picamos finamente la cebolla y los dientes de ajo. En una sart├ęn profunda calentamos una cucharada de aceite de oliva y sofre├şmos ambos ingredientes, a├▒adiendo una pizquita de sal. Removemos para evitar que se peguen, y a├▒adimos el caldo de pollo. Dejamos que se caliente lo suficiente para que sigan dor├índose el ajo y la cebolla, y a├▒adimos los champi├▒ones en ese momento, salpimentando al momento. Unos minutos despu├ęs, ser├í el momento de a├▒adir el arroz para dejarlo cocer con el resto de ingredientes por 5-10 minutos, a fuego medio-bajo. Pasado parte del tiempo, a├▒adimos el vino blanco y removemos, esperando a que baje ligeramente. Dejamos m├ís tiempo a fuego bajo. Todo cocido y listo, apagamos el fuego y rallamos por encima algo de queso parmesano.

Puntuaci├│n del editor:
5