Revuelto de Calabacín

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revuelto de calabacín

El revuelto con calabacín es una receta que, pese a basarse en un tipo de vegetal, nos aporta una importante cantidad de proteínas. Además, es una preparación altamente nutritiva, en la que encontramos vitamina C, calcio, magnesio, potasio y vitamina A, así como fibra.

Y si últimamente estás intentando cuidarte más respecto al consumo de grasa o carbohidratos, debes de saber los calabacines aportan menos de 1 mg de grasa; así como aproximadamente 2 gramos de carbohidratos por cada 100 gramos. 

Ingredientes del Revuelto de Calabacín

  • Champiñones al gusto
  • 4 huevos
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 2 calabacines
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Picamos finamente tanto los ajos como la cebolla. Vertemos un chorrito de aceite de oliva virgen en una sartén y, una vez caliente, sofreímos los trocitos de ajo, cebolla y champiñón hasta que estos dos primeros los notemos transparentes. De preferencia, en estos momentos, mantenemos el fuego a media potencia. 
  2. Pelamos y cortamos los calabacines en cubos a nuestro gusto, pero no demasiado grandes.
  3. Una vez listos, los añadimos a la sartén junto una pizca de sal, otra de pimienta negra recién molida, y pasados dos minutos el zumo de limón.
  4. Ahora es momento de bajar el fuego y cocinar por alrededor de 10 minutos más. Un poco antes de que pase este tiempo, batimos los huevos en un bol y los añadimos junto al resto de ingredientes.
  5. Dejaremos que el huevo cuaje un poco y después revolvemos junto con el resto de los ingredientes. Una vez todo integrado, dejamos reposar por un par de minutos y servimos.

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Resumen

Revuelto de Calabacín

El revuelto con calabacín es una receta que, pese a basarse en un tipo de vegetal, nos aporta una importante cantidad de proteínas.

Tipo: Revuelto de Calabacín ligero

Cocina: Revuelto de Calabacín Fit

Palabras claves: Receta de Revuelto de Calabacín

Rendimiento de la receta: 4 Raciones

Tiempo de preparación: PT15M

Tiempo de cocinado: PT15M

Tiempo total: PT30M

Ingredientes de la receta:

  • Champiñones al gusto
  • 1 cebolla
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 2 calabacines
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • 4 huevos

Instrucciones de la receta: Picamos finamente tanto los ajos como la cebolla. Vertemos un chorrito de aceite de oliva virgen en una sartén y, una vez caliente, sofreímos los trocitos de ajo y cebolla hasta que los notemos transparentes. De preferencia, en estos momentos, mantenemos el fuego a media potencia. Pelamos y cortamos los calabacines en cubos a nuestro gusto, pero no demasiado grandes. Una vez listos, los añadimos a la sartén junto una pizca de sal, otra de pimienta negra recién molida, y pasados dos minutos el zumo de limón. Ahora es momento de bajar el fuego y cocinar por alrededor de 10 minutos más. Un poco antes de que pase este tiempo, batimos los huevos en un bol y los añadimos junto al resto de ingredientes. Dejaremos que el huevo cuaje un poco y después revolvemos junto con el resto de los ingredientes. Una vez todo integrado, dejamos reposar por un par de minutos y servimos.

Puntuación del editor:
5