Parmesano Vegano Casero

El término queso vegano no es siempre como nos lo imaginamos, o correcto. En este caso, estaríamos hablando de una imitación de queso basado en anarcado. Eso sí, sus usos en la cocina son prácticamente exactos a excepción de los gratinados, y su forma y color es idéntico. De ahí que se le llame "Parmesano" vegano.

Ingredientes del Queso Parmesano Casero

• Media taza de anacardos crudos
• 2 cucharadas de levadura nutricional
• Media cucharada de ajo en polvo
• Media cucharada de sal

No products found.

Preparación

1. Licuamos todos los ingredientes hasta obtener una textura sólida, pero en grano pequeño. A veces utilizo una picadura de verduras, y el resultado es bastante similar.
2. Para obtener un parmesano mucho más fuerte, pero con granos ligeramente más grandes, podemos tostar a la sartén (sin aceite) los anacardos.
3. Refrigeramos antes de utilizar. Se puede conservar por varias semanas.