El pollo con almendras es una receta tradicional china, que muy pronto, se volvió muy popular en Occidente. Si quieres aprender a prepararla y sorprender a tu familia, echa un vistazo a continuación:
Ingredientes del Pollo con Almendras
- Medio kilo de pechuga de pollo deshuesada
- 100 gramos de almendras
- 1 cebolla pequeña
- 3 cucharadas de aceite de cacahuate
- 3 cucharadas de salsa de soja light
- Jengibre sin la cáscara
- 150 ml de agua caliente
Preparación
- El primer paso consiste en freír las almendras durante 2-3 minutos en una sartén antiadherente. Nos encargamos de mezclarlas muy a menudo para que no se quemen.
- Si lo deseamos, podemos hornear las almendras en el horno precalentado a 180 °C, en la bandeja del horno forrada con papel de hornear, hasta que estén crujientes y ligeramente doradas. Las sacamos de la sartén y las dejamos enfriar sobre un fondo de madera.
- Pasando al pollo, vamos a cortar la pechuga de pollo en cuadrados de unos 2-3 cm. Los limpiamos bien con papel de cocina absorbente y enróllalos en almidón.
- Ahora, vertemos 2-3 cucharadas de aceite de maní en un wok o en una olla amplia, y cuando el aceite se haya calentado, añadimos la cebolla picada y la pechuga de pollo.
- Calentamos durante 1-2 minutos y cuando los cuadrados de pechuga de pollo hayan adquirido un color uniforme, ligeramente dorado, añadimos 125-150 ml de agua tibia, salsa de soja, jengibre rallado y mezclar bien.
- En este punto, tenemos que dejar que la salsa se reduzca, a fuego lento a medio, durante 10-15 minutos.
- Añadimos las almendras, mezclamos bien y después de 5-6 minutos apagamos el fuego. Finalmente, servimos el pollo con las almendras inmediatamente.
