La pizza keto, o cetogénica, es una alternativa ideal para los que quieren consumir menos carbohidratos.
Ingredientes de la Pizza Keto
Los ingredientes se duplicarán por cada pizza preparada
- Cuatro huevos
- 170 gramos de queso rallado de nuestro gusto (para la masa)
- Tres cucharadas de tomate concentrado
- 125 gramos de quesos variados (mozarella, provolone…) rallados
- 45 gramos del pavo troceado
- Unas olivas verdes o negras
- Una pizca de orégano
Preparación
- Precalentamos el horno a 200 grados. Comenzamos batiendo los huevos y añadiendo el queso rallado. Aunque se trate de la base, no dudamos al usar una mezcla de varios quesos ya que conseguiremos un resultado más sabroso.
- En una bandeja con papel sulfurizado, extendemos la mezcla anterior. Podemos darle forma circular, rectangular o realizar varias pizzas. Nos ayudamos de una espátula para conseguir el resultado deseado. El grosor de la base debe ser de un dedo de alto para que pueda dorarse y aguantar los ingredientes que vamos a usar posteriormente.
- Horneamos durante un cuarto de hora hasta que la base esté dorada. Sacamos la base y dejamos enfriar durante dos minutos.
- Subimos la temperatura del horno a 225 grados. En este punto añadimos, sobre cada base, las cucharadas de tomate concentrado, los ingredientes de nuestra elección, el resto del queso y el orégano.
- Horneamos y gratinamos durante unos cinco minutos hasta que el queso se funda.
- Servimos inmediatamente. Podemos rematar la presentación con un poco de pimienta negra recién molida.
