Con 37 gramos de carbohidratos y 9 de proteína, las patatas gratinadas al ajo suelen ser una versión abundante y saciante de preparar patata, y a la vez ligera. El secreto lo encontraremos en usar quesos ligeros, y aprovechar las virtudes de la patata, ajo, y el romero.
Ingredientes de las Patatas Gratinadas
- Patatas medianas/grandes al vapor (recomiendo no pelarlas, pero sí lavarlas)
- Champiñones en rodajas
- Salsa de Ajo y romero al gusto
- Romero fresco picado
- Sal y pimienta al gusto
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- Una selección repleta de sabores e ideal para regalar: miel con romero, barbacoa, barbacoa picante, ahumada, trufa, miel con curry y vinagretas de cebolla o ajo
- Miel con romero: una combinación perfecta para cordero, pato o salmón al horno, e incluso zanahorias y pimientos rellenos
- Barbacoa: un toque sencillo que potencia el sabor de las carnes y las patatas asadas
Preparación
- Precalentamos el horno a 180ºC. Cortamos cada patata en rodajas para ponerlas a cocer al vapor.
- Mientras cuecen, pasamos los champiñones por una sartén a fuego medio. De ser necesario, utilizamos una cucharada de aceite de oliva para que doren y liberen sabor. Los dejamos enfriar y picamos finamente
- En un molde de nuestra preferencia, vertemos parte de la salsa elegida y lo extendemos. Ahí colocaremos las patatas para que se adhieran a la salsa.
- Espolvoreamos por encima los champiñones picados, y vertemos el resto de la salsa y el romero picado. Creamos capas con las patatas planas, y vamos repartiendo salsa y el resto de ingredientes.
- Horneamos por unos 20 minutos, y decoramos con romero por encima. Salpimentamos al gusto.
