El Pastel de plátano es la forma más saludable de aprovechar esos plátanos maduros que tenemos en la nevera. Nunca, en ningún caso se deben de desechar por completo (a no ser claro, que tengan moho) a pesar de que veamos que están terriblemente maduros, son completamente viables para este tipo de pastel.
Entre todo el conjunto de tartas saludables, la versión de plátano se lleva la medalla en lo que a Potasio se refiere, ya sea por alguna deficiencia, o porque nuestra dieta nos lo incluya.
Ingredientes del Pastel de Plátano
- Mantequilla (10 cucharadas)
- 2 plátanos maduros
- Media taza de crema agria
- 1 cucharada de polvo para hornear
- 3 tazas de edulcorante natural
- 2 huevos
- 2 tazas de harina
- 1 cucharada de vainilla líquida
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Preparación
- Antes de comenzar, dejamos precalentado el horno 190 grados.
- También, antes de comenzar con la masa, engrasamos el molde con mantequilla para evitar que se pegue. Si vamos a voltearlo, podemos decorar el fondo del molde con plátanos machos fritos, pero es completamente opcional.
- Ahora sí, a la masa. Convertimos en puré todos los plátanos elegidos en nuestra batidora mecánica de confianza, y añadimos la crema, vainilla y huevos.
- A parte, en un bol, mezclamos el edulcorante natural junto al polvo para hornear, y la harina.
- Añadimos las cucharadas de mantequilla parcialmente derretida y mezclamos. Mientras removemos y amasamos la masa, vamos añadiendo parcialmente la mezcla generada en la batidora, hasta integrarlo todo a la perfección.
- Colocamos todo en el molde y horneamos hasta que consiga un tono dorado, aproximadamente 15 minutos.
¿Cuántos Plátanos deberíamos de tomar al mes?
Muchos nutricionistas recomiendan incluir esta fruta semanalmente, habiendo casos extremos de hasta 2 plátanos al día. ¿Realmente es beneficioso en estas cantidades?
Pues la verdad es que sí, incluso tomando 2 plátanos al día, notaremos ciertas mejoras en nuestro cuerpo, muy visibles si padecemos de algún problema concreto, pero invisibles aunque saludables en caso contrario.
La lista es interminable, pero mencionaremos los beneficios más importantes:
- Ardores. Consumir hasta dos plátanos al día puede disminuir considerablemente nuestros problemas de ardor estomacal, suprimiéndolo casi por completo en algunos casos.
- Presión arterial. Los plátanos y tu corazón se llevan muy bien. Los plátanos y sus nutrientes balanceados puede ayudar contra ataques cardíacos.
- Anemia. El plátano es un eterno luchador contra la anemia. No porque aporte hierro, como popularmente se conozca, sino porque los beneficios concretos del plátano ayudan a la absorción de dicho hierro.
- Úlceras. A pesar de que padezcamos úlceras dolorosas, el plátano es un alimento que podemos tomar sin sufrir sus consecuencias.
- Depresión. Uno de los beneficios más sorprendentes de esta fruta es contra la depresión. ¿La razón? Posee triptófano, un aminoácido que nuestro cuerpo se encarga de convertir en serotonina, que a su vez causa relajación y mejora el estado de ánimo.
