Pastel de Albaricoque (con Hojaldre)

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pastel de albaricoque
Contenidos

Ingredientes del Pastel de Albaricoques

  • Medio kilo de albaricoques
  • 1 loncha de hojaldre congelado
  • 1 vaso de leche
  • 2 huevos
  • Edulcorante natural
  • Harina integral
  • Maizena
  • 1 yogurt natural de plátano
  • 1 naranja
  • Almendras peladas

Preparación

  • Descongelamos la pasta por lo menos durante 60 minutos antes de comenzar a cocinar. Usamos un molde a nuestro gusto para el hojaldre, aunque nosotros preferimos uno triangular. Bordes rozados pero no demasiado altos.
  • Extendemos sobre el molde la harina y la pasta, apretando un poco sobre las paredes para que adquiera la forma.
  • Calentamos en el horno y damos un primer fuego a la pasta, durante unos minutos, gratinamos así el pastel por dentro. Dejamos con el horno normal hasta que la pasta suba.
  • Calentamos la leche hasta que esté tibia. Batimos los huevos con 2 cucharadas de maizena y otras 2 de edulcorante. Vamos añadiendo leche poco a poco, removiendo. Dejamos que vuelva a hervir y dejamos cocer por 10 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se pegue.
  • Finalmente dejamos que enfríe. Añadimos el yogurt, y comprobamos si la crema quedó lo suficientemente espesa. Si es así, la vertemos sobre el molde.
  • Exprimimos las naranjas y cortamos en lonchas los albaricoques. En una cazuelita, los hervimos en el zumo de naranja durante 5 minutos. Colocamos el resultado sobre la crema, y metemos el pastel en el horno otros 5 minutos adicionales.
  • Colocamos papel de estaño por encima para no estropear los albaricoques. El zumo restante de la cocina, por encima junto a un poco de edulcorante y almendras machacadas. Cerramos con otra capa de hojaldre, horneamos, y servimos.


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Resumen

Pastel de Albaricoque (con Hojaldre)

✅ El PURÉ DE ZANAHORIA es una forma sencilla de comer esta hortaliza, además de ser un excelente acompañante para un plato principal. ✅

Tipo: Receta de Pastel de Albaricoque

Cocina: Cómo preparar Pastel de Albaricoque

Palabras claves: Pastel de Albaricoque Fitness

Rendimiento de la receta: 4 Raciones

Tiempo de preparación: 1H

Tiempo de cocinado: 1H

Tiempo total: 2H

Ingredientes de la receta: Medio kilo de albaricoques 1 loncha de hojaldre congelado 1 vaso de leche 2 huevos Edulcorante natural Harina integral Maizena 1 yogurt natural de plátano 1 naranja Almendras peladas

Instrucciones de la receta: Descongelamos la pasta por lo menos durante 60 minutos antes de comenzar a cocinar. Usamos un molde a nuestro gusto para el hojaldre, aunque nosotros preferimos uno triangular. Bordes rozados pero no demasiado altos. Extendemos sobre el molde la harina y la pasta, apretando un poco sobre las paredes para que adquiera la forma. Calentamos en el horno y damos un primer fuego a la pasta, durante unos minutos, gratinamos así el pastel por dentro. Dejamos con el horno normal hasta que la pasta suba. Calentamos la leche hasta que esté tibia. Batimos los huevos con 2 cucharadas de maizena y otras 2 de edulcorante. Vamos añadiendo leche poco a poco, removiendo. Dejamos que vuelva a hervir y dejamos cocer por 10 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se pegue. Finalmente dejamos que enfríe. Añadimos el yogurt, y comprobamos si la crema quedó lo suficientemente espesa. Si es así, la vertemos sobre el molde. Exprimimos las naranjas y cortamos en lonchas los albaricoques. En una cazuelita, los hervimos en el zumo de naranja durante 5 minutos. Colocamos el resultado sobre la crema, y metemos el pastel en el horno otros 5 minutos adicionales. Colocamos papel de estaño por encima para no estropear los albaricoques. El zumo restante de la cocina, por encima junto a un poco de edulcorante y almendras machacadas. Cerramos con otra capa de hojaldre, horneamos, y servimos.

Puntuación del editor:
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