Pan de Zanahoria

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pan de zanahoria

El Pan de Zanahoria por desgracia no está tan extendido como el resto de panes. A pesar de tener una textura y sabor agradables, es extremadamente ligero y nutritivo.

Ingredientes del Pan de Zanahoria

  • 200 gramos de harina tamizada
  • Media cucharadita de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de canela
  • Media cucharadita de sal
  • Media cucharadita de jengibre
  • Cuarto de cucharadita de nuez moscada
  • 180 gramos de zanahorias ralladas
  • 65 gramos de nueces picadas
  • 80 mililitros de aceite de coco derretido
  • 100 mililitros de sirope de arce
  • 2 huevos
  • 280 gramos de yogur griego
  • Esencia de vainilla al gusto
  • Edulcorante natural al gusto

Preparación

  1. Dejamos precalentando el horno a 180ºC. Vamos preparando los moldes para el pan.
  2. En un bol amplio, mezclamos la harina tamizada, el polvo de hornear, la canela, el edulcorante, la sal, el jengibre y la nuez moscada con el yogurt, el aceite de coco y los huevos. Usamos una mezcladora de pastelería de ser necesario para que quede una masa homogénea.
  3. Añadimos ahora la zanahoria rallada, las nueces picadas y el resto de ingredientes secos. Mezclamos a parte la esencia de vainilla con el jarabe de arce, y continuamos mezclando. En caso de que el aceite de coco se solidifique en el tiempo que estamos cocinando, podemos calentarlo suavemente en el microondas por unos segundos.
  4. Si la masa queda demasiado sólida, aunque no debería, podemos corregirlo con una mezcla de agua mayoritariamente, un poco más de coco/vainilla, y edulcorante natural adicional.
  5. Vertemos la masa final homogeneizada en los moldes, y horneamos hasta que la prueba del palillo salga perfecta.

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Resumen

Pan de Zanahoria

El Pan de Zanahoria por desgracia no está tan extendido como el resto de panes. A pesar de tener una textura y sabor agradables, es extremadamente ligero y nutritivo.

Tipo: Pan de Zanahoria Fit

Cocina: Pan de Zanahoria bajo en grasas

Palabras claves: Receta de Pan de Zanahoria sin azúcar

Rendimiento de la receta: 6 Raciones

Tiempo de preparación: PT10M

Tiempo de cocinado: PT25M

Tiempo total: PT35M

Ingredientes de la receta:

  • 200 gramos de harina tamizada
  • Media cucharadita de sal
  • Media cucharadita de jengibre
  • Cuarto de cucharadita de nuez moscada
  • 180 gramos de zanahorias ralladas
  • 1 cucharadita de canela
  • Media cucharadita de levadura en polvo
  • Esencia de vainilla al gusto
  • 65 gramos de nueces picadas
  • 80 mililitros de aceite de coco derretido
  • 100 mililitros de sirope de arce
  • 2 huevos
  • 280 gramos de yogur griego
  • Edulcorante natural al gusto

Instrucciones de la receta: Dejamos precalentando el horno a 180ºC. Vamos preparando los moldes para el pan. En un bol amplio, mezclamos la harina tamizada, el polvo de hornear, la canela, el edulcorante, la sal, el jengibre y la nuez moscada con el yogurt, el aceite de coco y los huevos. Usamos una mezcladora de pastelería de ser necesario para que quede una masa homogénea. Añadimos ahora la zanahoria rallada, las nueces picadas y el resto de ingredientes secos. Mezclamos a parte la esencia de vainilla con el jarabe de arce, y continuamos mezclando. En caso de que el aceite de coco se solidifique en el tiempo que estamos cocinando, podemos calentarlo suavemente en el microondas por unos segundos. Si la masa queda demasiado sólida, aunque no debería, podemos corregirlo con una mezcla de agua mayoritariamente, un poco más de coco/vainilla, y edulcorante natural adicional. Vertemos la masa final homogeneizada en los moldes, y horneamos hasta que la prueba del palillo salga perfecta.

Puntuación del editor:
5