Si eres de esas personas que le agregan tomate a todas su comidas, entonces seguramente te enamorarás de esta merluza con salsa de tomate. Que, además, tiene la ventaja de estar lista en apenas unos minutos.
Ingredientes de la Merluza con Salsa de Tomate
Los ingredientes se duplicarán por cada dos comensales adicionales.
- 1 diente de ajo sin cáscara
- 1 cebolla mediana
- 1 pimiento verde
- 300 gramos de merluza
- Media taza de tomate frito
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal
Preparación
- Limpiamos la merluza en caso de no estar perfecta. La pincelamos con aceite de oliva y la freímos a fuego bajo-medio. Antes de que comience a dorarse, echamos por encima un diente de ajo picado finamente, y dejamos que sofría sin que se pegue.
- Espolvoreamos un poco de sal final y subimos el fuego a medio, cocinando por ambos lados. Una vez hecha adecuadamente, reservamos.
- Mientras se cocina, podemos picar la cebolla y el pimiento finamente, y en una sartén a parte y con una cucharada de aceite de oliva, sofreímos ambos ingredientes.
- Una vez se ablanden, añadimos la salsa de tomate y vamos removiendo hasta que caliente y espese un poco. Añadimos la merluza a la sartén con la salsa de tomate y no al revés, y dejamos que «cueza» en el tomate por varios minutos más.
