Queso y Vegano puede chocarnos en un principio. Lo que muchos no saben es que existe una modalidad de sustituto del queso de origen vegetal, tal y como está sucediendo con muchas carnes, salsas y similares. Lo vegano se extiende, y esta vez vamos a ver uno de los mejores usos que podemos darle al queso.
No nos sirve para gratinar, por desgracia. Pero funciona MUY bien para derretirlo y crear capas de sabor, tal y como se suele hacer con la mantequilla. Por ración de estos macarrones, obtendremos una cantidad de 12 gramos de proteínas. Nada mal.
Ingredientes de Macarrones Veganos
- 1 bol amplio de tiburones y macarrones por persona
- Sal y ajo en polvo al gusto
- Salsa de queso vegano al gusto
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Preparación
- Derretimos el queso de la forma más segura y de nuestra preferencia. El objetivo es convertirlo en una salsa espesa de textura similar a la carbonara, y con cuidado de no quemarla. La reservamos, no pasa nada porque se temple ya que la serviremos con la pasta recién sacada.
- O bien sazonamos la pasta durante la cocción, o bien podemos hacerlo una vez esté cocida. Si elegimos la segunda vía, nos arriesgaremos a que nos quede salado y no podamos corregir.
- Sin ESCURRIR en exceso la pasta una vez cocida, pues ese agua espesa de la pasta será la que corrija la salsa de queso, la juntamos con el queso en un bol de nuestra preferencia. Amplio, pues tendremos que remover.
- Si por algún motivo no derretimos el queso lo suficiente en el primer paso a la hora de servir, podemos darle un toque de calor con microondas, pero teniendo en cuenta que puede perder algo se sabor, y secarse en exceso.
