Las Lentejas nunca faltan en nuestra despensa, pero las Lentejas Fitness son las que nos pide el cuerpo. Son una increíble fuente de Hierro y sobretodo fibra. Además de esto, contiene un listado muy importante de nutrientes esenciales:
- Molibdeno
- Manganeso
- Potasio
- Cobre
- Fósforo
- Zinc
- Selecio
- Calcio
Las ventajas de unas buenas lentejas cocinadas son interminables, por eso hoy optimizaremos este plato ofreciéndolo en una versión mucho más ligera y fit. Y lo mejor de todo, en Olla Express y en tan solo 15-20 minutos. Fascinante. En este caso, hemos usado una Magefesa, aunque cualquiera serviría en realidad. Mi Olla Express la conseguí de Carrefour.
Ingredientes de las Lentejas en Olla Express
- Lentejas Pardinas (2 tazas)
- Laurel
- Aceite de Oliva
- Media cebolla
- Tomate frito
- Tomate y Zanahoria al gusto
- Medio pimiento verde o rojo
- Pimentón y Sal al gusto
- Comino
| # | Vista previa | Producto | Valoración | Precio | |
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| 1 |
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Luengo Lenteja Pardina, 1kg | Más Información | ||
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Luengo Lenteja Pardina - 500 g | Más Información | ||
| 3 |
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DIA VEGECAMPO lenteja pardina bolsa 1 Kg | Más Información |
Preparación
- Antes de comenzar debemos calentar el fondo de la olla express a fuego/vitro lento. Echamos un poco de aceite de oliva y una pizca de sal.
- Cortamos la cebolla a nuestro gusto, en mi caso en cuadraditos pequeños. Picamos también la zanahoria y el resto de verduras a nuestro gusto, y lo echamos a la olla.
- Continuando con el tomate, recomiendo muchísimo quitarle las semillas, las lentejas fit quedarán muchísimo mejor. También recomiendo quitarle la piel, al gusto de cada uno. La echamos a la olla junto a las dos tazas de lentejas.
- Removemos bien mientras vamos añadiendo el pimentón. Después, vertemos un litro de agua y continuamos removiendo. El nivel de agua va en función de nuestro gusto, y sobretodo las veces que repitamos esta receta. ¿La queremos más espesa? Perfecto, menos agua entonces, pero siempre con cuidado de que no se quemen o peguen al fondo de la olla por falta de agua.
- Una vez la base lista, cerramos la olla express y la ponemos a fuego medio-alto. La mantendremos en cocción durante 10 minutos aproximados, aunque depende mucho de la cantidad de ingredientes que usemos, e incluso el tipo de lenteja. Siempre podemos dejarla unos minutos adicionales en caso de que no exista ningún riesgo de que se quemen.
- La ventaja de preparar las lentejas de esta forma es que no necesita remojo o lavado previo para descartar las malas, aunque solo si elegimos legumbre de buena calidad.
