Leche de Kéfir Casera

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leche de kefir casera
Contenidos

El Kéfir es una bebida probiótica con muchos más organismos beneficiosos que el yogur. Aquí vas a poder aprender cómo hacer kéfir en casa, incluso es posible que lo hagas con leche vegetal.

El Kéfir en esencia es un producto probiótico hecho a partir de leche fermentada que es parecido al yogur, aunque este suele tener una forma más liquida. Esta bebida tiene cepas bacterianas más beneficiosas que el yogur y también incluye levaduras.

Lo bueno de esta bebida es que se puede hacer fácilmente con leche de cualquier tipo, ya sea de origen animal o vegetal. Por eso es una bebida ideal para disfrutar. Aquí aprenderás a cómo hacer esta bebida tan maravillosa. Como podrás ver es una receta muy sencilla y fácil de preparar, por lo que no te tienes que preocupar si la cocina no es uno de tus puntos fuertes.

Ingredientes de la Leche de Kéfir

  • Una cucharada de granos de kéfir de leche.
  • Una taza de leche (de origen animal o vegetal).

Preparación

  1. En primer lugar, debemos meter los granos de kéfir en un recipiente de vidrio y verter la leche. Después, debemos remover y cubrir para que no entre ningún insecto ni tampoco alguna mota de polvo. (En caso de que lo selles a través de una tapa hermética, el kéfir se hará carbonatada).
  2. Deberemos dejar que la leche fermente con los granos fuera de la nevera durante aproximadamente unas 24 horas. Puedes ir viendo el estado del kéfir periódicamente y así comprobar si el suero ya empieza a quedar separado.
  3. En el momento que comiences a ver pequeñas cantidades de suero de leche, el kéfir estará seguramente ya listo. Todo y así lo mejor que se puede hacer es ir degustándolo para comprobar como lo prefieres tú y pararlo en esa etapa concreta.
  4. Una vez llegado ese momento y esté a nuestro gusto lo que debemos hacer es mezclar el kéfir y los granos de kéfir y verter la mezcla en otro recipiente. Para pasarlo nos deberemos ayudar de un colador, ya sea de acero o de plástico. Lo que nos interesa es separar los granos de kéfir. En caso de que sea muy espeso, se puede agitar un poco y suavemente el colador.

Nota: Es importante que en caso de que uses un colador metálico sea solo de acero inoxidable. No debes usar un colador que tenga otro tipo de metal.

  • Por ultimo debes meter los granos de kéfir en su jarra de nuevo y debemos poner un poco más de leche para repetir el proceso. Llegados a este punto ya está todo listo y puedes beber el kéfir o usarlo en algunas recetas con kéfir de leche.

Sea cual sea la forma en la cual decidas consumir el kéfir de leche estamos seguros de que no quedarás decepcionado. Sin embargo, sí que te recomendamos que lo pruebes de todas las formas posibles, por ese motivo puede que sea interesante que hagas Recetas con kéfir de leche para poder disfrutar de esta espléndida bebida de más de una forma.


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Resumen

Leche de Kéfir Casera

El Kéfir es una bebida probiótica con muchos más organismos beneficiosos que el yogur. Aquí vas a poder aprender cómo hacer kéfir en casa

Tipo: Recetas con Kéfir

Cocina: Leche de Kéfir Receta

Palabras claves: Leche de Kéfir Casera

Rendimiento de la receta: 6 Raciones

Tiempo de preparación: PT15M

Tiempo de cocinado: PT30M

Tiempo total: PT45M

Ingredientes de la receta:

  • Una cucharada de granos de kéfir de leche.
  • Una taza de leche (de origen animal o vegetal).

Instrucciones de la receta: En primer lugar, debemos meter los granos de kéfir en un recipiente de vidrio y verter la leche. Después, debemos remover y cubrir para que no entre ningún insecto ni tampoco alguna mota de polvo. (En caso de que lo selles a través de una tapa hermética, el kéfir se hará carbonatada). Deberemos dejar que la leche fermente con los granos fuera de la nevera durante aproximadamente unas 24 horas. Puedes ir viendo el estado del kéfir periódicamente y así comprobar si el suero ya empieza a quedar separado. En el momento que comiences a ver pequeñas cantidades de suero de leche, el kéfir estará seguramente ya listo. Todo y así lo mejor que se puede hacer es ir degustándolo para comprobar como lo prefieres tú y pararlo en esa etapa concreta. Una vez llegado ese momento y esté a nuestro gusto lo que debemos hacer es mezclar el kéfir y los granos de kéfir y verter la mezcla en otro recipiente. Para pasarlo nos deberemos ayudar de un colador, ya sea de acero o de plástico. Lo que nos interesa es separar los granos de kéfir. En caso de que sea muy espeso, se puede agitar un poco y suavemente el colador.

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