¿Alguna vez has probado el hummus de aguacate? Si no es así, en esta ocasión te invitamos a descubrir su delicioso aroma y sabor, para lo cual solo necesitas 6 ingredientes y una licuadora.
Después, simplemente tenemos que disfrutar de nuestro hummus de aguacate por la mañana, para el desayuno, en cualquier comida especial (cuando quieras impresionar a tus invitados).
Ingredientes del Hummus de Aguacate
- 1 taza de garbanzos cocidos
- 2 aguacates
- 3 cucharadas de aceite de sésamo o tahini
- Zumo de limón al gusto
- 3 dientes de ajo
- Sal al gusto
Preparación
- Podemos hervir los garbanzos nosotros mismos, aunque en mi experiencia queda un resultado ligeramente mejor usando un bote de garbanzos cocidos. Los escurrimos y los añadimos a la licuadora.
- Extraemos el fruto del aguacate y lo vertemos a la licuadora, junto al limón, el aceite y los ajos enteros (pero pelados), con la sal.
- Batimos a máxima potencia hasta lograr una pasta homogénea y fina. El color final sería un amarillo-verdoso, de la mezcla de garbanzos y aguacante. Recomendamos conservar en frío antes de consumirlo, para que se selle de mejor forma.
Algunos consejos
- El sabor se afianza mejor con pan integral tostado, o incluso sobre pasta integral.
- El agua de los botes de garbanzos cocidos se puede emplear para cocer otros garbanzos con una mayor fuerza de sabor.
- El aguacate preferiblemente debe ser maduro, pero no demasiado. De esta forma el Hummus no tendrá un sabor demasiado fuerte, sino más suave.
