Hummus de Aguacate

¿Alguna vez has probado el hummus de aguacate? Si no es así, en esta ocasión te invitamos a descubrir su delicioso aroma y sabor, para lo cual solo necesitas 6 ingredientes y una licuadora. 

Después, simplemente tenemos que disfrutar de nuestro hummus de aguacate por la mañana, para el desayuno, en cualquier comida especial (cuando quieras impresionar a tus invitados).

Ingredientes del Hummus de Aguacate

• 1 taza de garbanzos cocidos
• 2 aguacates
• 3 cucharadas de aceite de sésamo o tahini
• Zumo de limón al gusto
• 3 dientes de ajo
• Sal al gusto

Preparación

1. Podemos hervir los garbanzos nosotros mismos, aunque en mi experiencia queda un resultado ligeramente mejor usando un bote de garbanzos cocidos. Los escurrimos y los añadimos a la licuadora.
2. Extraemos el fruto del aguacate y lo vertemos a la licuadora, junto al limón, el aceite y los ajos enteros (pero pelados), con la sal.
3. Batimos a máxima potencia hasta lograr una pasta homogénea y fina. El color final sería un amarillo-verdoso, de la mezcla de garbanzos y aguacante. Recomendamos conservar en frío antes de consumirlo, para que se selle de mejor forma.

Algunos consejos

• El sabor se afianza mejor con pan integral tostado, o incluso sobre pasta integral.
• El agua de los botes de garbanzos cocidos se puede emplear para cocer otros garbanzos con una mayor fuerza de sabor.
• El aguacate preferiblemente debe ser maduro, pero no demasiado. De esta forma el Hummus no tendrá un sabor demasiado fuerte, sino más suave.