¿A quién no le gusta una buena hamburguesa? Ese pan crujiente con semillas, con una lechuga jugosa y una cebolla fuerte, pero sabrosa. ¡Hagamos una hamburguesa de pollo fitness entonces!
- 200 gr de pechuga de pollo molida.
- 1 huevo
- 1/4 de cebolla
- Perejil, sal, y pimienta al gusto
- Pan rallado (opcional)
Preparación
- Añadimos la carne de pollo picada en un bol. En caso de tener una pieza entera, se puede triturar en un picador de alimentos. Añadimos sal y pimienta al gusto.
- Picamos la cebolla y el perejil en trozos pequeños. También podemos agregar ajo si nos gusta el sabor. Añadimos las verduras con la carne picada, y el huevo.
- Con la ayuda de cualquier utensilio para revolver, mezclamos todo hasta conseguir una carne homogénea con los ingredientes. En el caso de quedar muy húmeda la carne, podemos añadir pan rallado para darle firmeza
- Preparamos una bola de carne y la aplastamos en forma circular, y la colocamos en una sartén calentada previamente con una cucharadita de aceite de oliva. Cocinamos la hamburguesa al gusto.
- Podemos acompañar la preparación con rúcula y cebolla caramelizada, dentro del pan de hamburgesa.
Las recetas que mezclan sabores e ingredientes dulces con salados son cada vez más populares, sobretodo en los restaurantes más selectos. Piña, melocotón, frambuesas, fresas … son las frutas predilectas de los chefs y cocineros más atrevidos. Y ahora también lo es el kiwi. En forma de pizza, relleno o, como traemos en este caso, como complemento estrella en hamburguesas.
La hamburguesa de pollo con kiwi es una estupenda manera de incorporar las hamburguesas en las dietas más saludables y exigentes, ya que son mucho más sanas que las ya elaboradas de supermercados o de establecimientos de comida rápida. Es una comida, o cena, llena de fibra y vitamina C.
Ingredientes de la hamburguesa de pollo con kiwi
- 300g de carne picada de pollo
- 1 cucharadita de jengibre
- 1 cucharadita de ajo molido
- 1 cebolla pequeña
- 1 cebolleta
- 1 kiwi
- Sal al gusto
Preparación
- Pelamos y picamos bien la cebolla, en trozos muy pequeños.
- Ponemos la carne picada en un bol para después añadir el ajo, el jengibre, la sal y la cebolla picada. Mezclamos todo bien, hasta conseguir una masa firme. Moldeamos nuestras hamburguesas, cuyo tamaño y número dependerá de nuestros gustos: o una grande de 200g o dos pequeñas de 150g. Reservamos.
- Lavamos y cortamos la cebolleta en tiras pequeñas. Hacemos lo mismo con el kiwi, pero cortándolo en rodajas. Podemos sazonarlo con sal y pimienta.
- En una sartén previamente calentada a fuego medio cocinamos nuestras hamburguesas por ambos lados.
- Cuando estén listas, las sacamos del fuego y procedemos a montar nuestra hamburguesa. Podemos echar los ingredientes que más nos guste, como tomate, lechuga e incluso una loncha de queso.
- Esta es una de las maneras más sencillas y saludables de este popular plato. Rico en nutrientes y bajo en grasa, es perfecto para aquellas personas que prefieren no excederse demasiado a la hora de comer algo especial.
