Hamburguesa de Garbanzos

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hamburguesa de garbanzos

La hamburguesa de garbanzos es una de las versiones saludables de la “comida rápida”. Además, contrario a lo que mucha gente piensa, se trata de una receta que sin duda les gustará a los más pequeños y, por qué no, a los grandes también.

Ingredientes de la Hamburguesa de Garbanzos

  • 400 g de garbanzos (secos)
  • Zumo de limón
  • Una cucharadita de curry
  • Pasta tahini (una cucharada)
  • Media taza de pan rallado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Perejil
  • 2 dientes de ajo
  • 1 huevo
  • Sal y pimienta al gusto

Para la versión vegana, tan solo necesitaremos utilizar Curry vegetal, y no emplear el huevo.

Preparación

  1. Comenzamos la noche anterior, dejando los garbanzos en remojo en agua fría. Continuamos al día siguiente escurriéndolos, lavándolos, e hirviéndolos hasta que se pongan suaves.
  2. Mientras cuecen, pelamos y picamos los dientes de ajo. Y los mezclamos con el aceite de oliva y la pasta tahini.
  3. Aplastamos los garbanzos cocidos y los añadimos a la mezcla hecha antes. Removemos para que todo se integre bien. Añadimos el perejil, el huevo, pan rallado, sal, pimienta, y curry.
  4. Una vez la masa bien mezclada, vamos separando trozos para formar la “hamburguesa”. Nos podemos ayudar con un molde, o simplemente con nuestras manos. Las vamos depositando en una bandeja para horno, con papel de horno en la base para que no se peguen a dicha bandeja.
  5. Las horneamos a 170ºC, media hora por cada lado. Una vez cocinadas, las podemos reservar para comerlas más adelante.

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Resumen

Hamburguesa de Garbanzos

La hamburguesa de garbanzos es una de las versiones saludables de la "comida rápida".

Tipo: Hamburguesa de Garbanzos Fit

Cocina: Hamburguesa de Garbanzos fácil

Palabras claves: Receta de Hamburguesa de Garbanzos ligera

Rendimiento de la receta: 4

Tiempo de preparación: PT30M

Tiempo de cocinado: PT30M

Tiempo total: PT1H

Ingredientes de la receta:

  • 400 g de garbanzos (secos)
  • 2 dientes de ajo
  • Zumo de limón
  • Una cucharadita de curry
  • Pasta tahini (una cucharada)
  • Media taza de pan rallado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Perejil
  • 1 huevo
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones de la receta: Comenzamos la noche anterior, dejando los garbanzos en remojo en agua fría. Continuamos al día siguiente escurriéndolos, lavándolos, e hirviéndolos hasta que se pongan suaves. Mientras cuecen, pelamos y picamos los dientes de ajo. Y los mezclamos con el aceite de oliva y la pasta tahini. Aplastamos los garbanzos cocidos y los añadimos a la mezcla hecha antes. Removemos para que todo se integre bien. Añadimos el perejil, el huevo, pan rallado, sal, pimienta, y curry. Una vez la masa bien mezclada, vamos separando trozos para formar la “hamburguesa”. Nos podemos ayudar con un molde, o simplemente con nuestras manos. Las vamos depositando en una bandeja para horno, con papel de horno en la base para que no se peguen a dicha bandeja. Las horneamos a 170ºC, media hora por cada lado. Una vez cocinadas, las podemos reservar para comerlas más adelante.

Puntuación del editor:
5