Si estás siguiendo una dieta vegana, vegetariana, o simplemente deseas reducir el consumo de carne de tu dieta, debes de saber que opciones como ésta, de hamburguesa de coliflor, son ideales. Además de altamente nutritivas, cuentan con pocas calorías en su composición y son realmente sabrosas.
Ingredientes de la Hamburguesa de Coliflor
- 750 gramos de coliflor fresca
- 150 gramos de queso parmesano (en caso de no querer una opción vegana)
- 150 gramos de avena
- Comino en polvo
- Aceite de oliva virgen
- Orégano en polvo
- Sal
Preparación
- Cortamos los ramilletes de la coliflor, los lavamos bien y los dejamos escurrir. Los picaremos finamente para añadirlos a una licuadora junto al queso ya rallado, los copos de avena, el comino en polvo, el orégano y la sal. Mezclamos adecuadamente.
- Dejamos que la mezcla repose por entre 15 a 20 minutos en el frigorífico, para que espese. Pasado el tiempo tomamos bolas con la masa y las aplastamos hasta conseguir el grosor deseado.
- En una sartén caliente, las freímos con una gota de aceite de oliva. Cada dos o tres minutos las volteamos para que no se quemen, ya que el ingrediente es delicado. Hecho esto, las vamos retirando una por una y las colocamos en un papel secante para retirar el exceso de aceite, en caso de que lo haya.
