Guacamole Fitness

El guacamole es mucho más que un simple acompañamiento: es una fuente rica en grasas saludables, vitaminas y sabor. Esta versión fitness conserva la textura cremosa del aguacate, pero sin añadidos innecesarios como la mayonesa o quesos. Ideal para dipear, acompañar tus ensaladas o dar un toque especial a tus tostadas saludables.

⏳ Ingredientes para 2 personas

• 2 aguacates maduros
• 1 tomate maduro
• ¼ de cebolla morada
• Zumo de ½ lima o limón
• 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
• Cilantro fresco al gusto (opcional)
• Sal y pimienta al gusto
• 1 pizca de ajo en polvo o un diente pequeño picado (opcional)
• Chile o jalapeño fresco (si te gusta el toque picante)

Preparación

🍽️ Paso 1: Preparamos la pechuga

1. Si no está cocida, salpimentamos la pechuga y cocinamos a la plancha con un chorrito de aceite hasta que esté dorada y jugosa. Dejamos enfriar y cortamos en tiras o dados.

🍽️ Paso 2: Lavamos y cortamos los vegetales

1. Lavamos y cortamos el tomate, pepino y pimiento en dados pequeños. Rallamos la zanahoria y preparamos las hojas verdes.

🍽️ Paso 3: Montamos el bol o tupper

1. Aliñamos con aceite, vinagre o limón, sal y pimienta. Removemos suavemente para que todo se impregne sin machacar.
2. En un bol grande o en el recipiente de tupper, mezclamos la pechuga troceada, los vegetales y las hojas.

Consejos para guacamole perfecto

• Elige aguacates maduros, pero que no estén pasados. Deben ceder ligeramente al tacto.
• Si no te gusta el cilantro, puedes sustituirlo por perejil fresco o simplemente omitirlo.
• El tomate debe ir sin semillas para evitar exceso de agua en la mezcla.
• No uses batidora, el guacamole queda mejor con textura. Machácalo con un tenedor.
• Puedes añadir semillas de chía o lino molidas para enriquecerlo con fibra y omega 3.
• Para presentarlo bonito, decora con unas rodajas finas de jalapeño y un poco de cilantro fresco por encima.

Preguntas de nuestros usuarios

❓ ¿Se puede guardar el guacamole sin que se oxide?
Sí, guárdalo en un táper con film transparente tocando la superficie y una gota extra de lima. También puedes dejar el hueso del aguacate dentro, aunque lo más eficaz es eliminar el aire.

❓ ¿Puedo congelarlo?
No lo recomendamos. Cambia la textura y el sabor pierde frescura. Es mejor hacerlo al momento.

❓ ¿Puedo añadir proteína?
¡Claro! Puedes mezclarlo con atún natural, claras cocidas picadas o incluso con yogur griego sin azúcar para un aporte extra.

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