Granizado de Fresa sin Azúcar

granizado de fresa

La Fresa es una fruta increíble, capaz de encajarla en prácticamente cualquier preparación. Dulce, por lo que no necesita azúcares añadidos en los platos y postres. En este caso, atacamos directamente al verano. Con un granizado clásico y casero de fresa, sin ingredientes añadidos ni colorantes. Solo con la pura fresa, y unos truquitos para que el hielo quede perfecto.

Ingredientes del Granizado de Fresa Ligero

  • Medio kilo de fresas
  • Medio litro de agua
  • Edulcorante natural al gusto
  • 1 limón exprimido (sin pulpa)

Preparación

  1. En un cazo con agua, vertemos y mezclamos el edulcorante líquido, y lo llevamos al punto de ebullición. Una vez logrado, apagamos el fuego y dejamos templar, pero no enfriar.
  2. Lavamos las fresas, cortamos la parte «verde«, y las batimos hasta lograr una especie de puré de fresa. Al no haber líquido extra, no saldrá zumo como tal.
  3. Pasamos con el limón, exprimiéndolo pero eliminando la pulpa. Mezclamos el zumo obtenido con la pasta de frresa. Una vez logrado, añadimos el agua endulzada del principio, y vamos removiendo y mezclando poco a poco. El calor debería ayudar a que la fresa no deje grumos por la pulpa.
  4. Pasamos con la parte «complicada». Vertemos el resultado en un recipiente amplio para el congelador. Es preferible que sea de vidrio. Pasada la primera hora de congelado, sacamos el recipiente y rompemos los cristales de hielo de la superficie. Volvemos a congelar, y repetimos el proceso cada media hora, por varias horas.
  5. La mezcla final será un conjunto de cristales de hielo pintados del rojo de la fresa natural, sin colorantes.

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Resumen

Granizado de Fresa sin Azúcar

La Fresa es una fruta increíble, capaz de encajarla en prácticamente cualquier preparación. Dulce, por lo que no necesita azúcares añadidos en los platos y postres

Type: Granizado de Fresa sin Azúcar sin azúcar

Cuisine: Granizado de Fresa sin Azúcar Fitness sin grasa

Palabras clave: Granizado de Fresa sin Azúcar fitness

Recipe Yield: 6 Raciones

Preparation Time: PT3H

Cooking Time: PT10M

Total Time: PT3H10M

Recipe Ingredients:

  • Medio kilo de fresas
  • Medio litro de agua
  • Edulcorante natural al gusto
  • 1 limón exprimido (sin pulpa)

Recipe Instructions: En un cazo con agua, vertemos y mezclamos el edulcorante líquido, y lo llevamos al punto de ebullición. Una vez logrado, apagamos el fuego y dejamos templar, pero no enfriar. Lavamos las fresas, cortamos la parte «verde«, y las batimos hasta lograr una especie de puré de fresa. Al no haber líquido extra, no saldrá zumo como tal. Pasamos con el limón, exprimiéndolo pero eliminando la pulpa. Mezclamos el zumo obtenido con la pasta de frresa. Una vez logrado, añadimos el agua endulzada del principio, y vamos removiendo y mezclando poco a poco. El calor debería ayudar a que la fresa no deje grumos por la pulpa. Pasamos con la parte «complicada». Vertemos el resultado en un recipiente amplio para el congelador. Es preferible que sea de vidrio. Pasada la primera hora de congelado, sacamos el recipiente y rompemos los cristales de hielo de la superficie. Volvemos a congelar, y repetimos el proceso cada media hora, por varias horas. La mezcla final será un conjunto de cristales de hielo pintados del rojo de la fresa natural, sin colorantes.

Puntuación del editor:
5