Gofres Caseros en Freidora de Aire

gofres freidora

Los gofres en freidora de aire son seguramente la versi贸n menos cal贸rica de este postre. Sin az煤car, con harina est谩ndar y mantequilla sin sal. Cero aditivos y conservantes. Tan solo la masa, la grasa de la leche, y el edulcorante. F谩cil, y sencillo. Crujiente gracias a la freidora de aire, y sabroso.

Ingredientes de los Gofres sin Aceite

  • 125 gramos de Harina integral o de trigo
  • Un sobrecito de harina de panader铆a/reposter铆a
  • Edulcorante natural al gusto (podemos probar la masa sin miedo)
  • 100 mililitros de leche semidesnatada
  • 50 gramos de margarina sin sal
  • 2 huevos medianos

Ya que utilizaremos la freidora de aire, no podemos ser muy abiertos con los ingredientes, ya que podemos cometer errores debido a que no la vamos a preparar en una gofrera especializada. Es importante mantener las cantidades correctas de ingredientes.

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Preparaci贸n

  1. Derretimos la margarina en microondas por unos 15 segundos. Con cuidado de que no se queme. Si est谩 fr铆a previamente, ser谩 mejor.
  2. En un bol amplio mezclamos la margarina l铆quida, leche y la yema de los huevos, sin la clara. Reservaremos la clara para m谩s tarde. Mezclamos, y vertemos la harina, el edulcorante y la levadura. Volvemos a mezclar lo mejor posible.
  3. Tapamos con papel transparente y dejamos que crezca por media hora a temperatura ambiente.
  4. Mientras tanto, batimos las claras hasta el punto de nieve. Recomiendo en este punto usar una m谩quina para este proceso, pues a mejor punto de nieve, obtendremos unos gofres mucho m谩s esponjosos.
  5. Vertemos la masa en un molde para gofres apto para calor. No debe sobresalir demasiado, dejamos 1 cent铆metro de margen para que crezca, o tendremos un gofre deforme.
  6. En una freidora de aire a 185潞C, cocinamos por 10 minutos. A los cinco minutos, le damos la vuelta.

El molde de silicona no hace falta engrasarlo mientras sea de silicona. Aceite de oliva para cualquier otro material.

Es recomendable mezclar la mantequilla l铆quida una vez est茅 parcialmente templada, pues puede cocinar/cuajar la yema del huevo.

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Resumen

Gofres Caseros en Freidora de Aire

Los gofres en freidora de aire son seguramente la versi贸n menos cal贸rica de este postre. Sin az煤car, con harina est谩ndar y mantequilla sin sal.

Tipo: Gofres Caseros en Freidora de Aire sin az煤car

Cocina: Gofres Caseros en Freidora de Aire Fitness sin grasa

Palabras claves: Gofres Caseros en Freidora de Aire fitness

Rendimiento de la receta: 6 Raciones

Tiempo de preparaci贸n: PT10M

Tiempo de cocinado: PT20M

Tiempo total: PT30M

Ingredientes de la receta:

  • 2 huevos medianos
  • 50 gramos de margarina sin sal
  • 125 gramos de Harina integral o de trigo
  • Un sobrecito de harina de panader铆a/reposter铆a
  • Edulcorante natural al gusto (podemos probar la masa sin miedo)
  • 100 mililitros de leche semidesnatada

Instrucciones de la receta: Derretimos la margarina en microondas por unos 15 segundos. Con cuidado de que no se queme. Si est谩 fr铆a previamente, ser谩 mejor. En un bol amplio mezclamos la margarina l铆quida, leche y la yema de los huevos, sin la clara. Reservaremos la clara para m谩s tarde. Mezclamos, y vertemos la harina, el edulcorante y la levadura. Volvemos a mezclar lo mejor posible. Tapamos con papel transparente y dejamos que crezca por media hora a temperatura ambiente. Mientras tanto, batimos las claras hasta el punto de nieve. Recomiendo en este punto usar una m谩quina para este proceso, pues a mejor punto de nieve, obtendremos unos gofres mucho m谩s esponjosos. Vertemos la masa en un molde para gofres apto para calor. No debe sobresalir demasiado, dejamos 1 cent铆metro de margen para que crezca, o tendremos un gofre deforme. En una freidora de aire a 185潞C, cocinamos por 10 minutos. A los cinco minutos, le damos la vuelta.

Puntuaci贸n del editor:
5