Gazpacho Extreme├▒o

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gazpacho extremeño

El Gazpacho Extreme├▒o, como su propio nombre indica, se consume mayoritariamente en Extremadura. Pero esto no deber├şa de ser as├ş. Su mezcla de ingredientes es completamente saludable y ligero, convirti├ęndolo en un plato digno de incluir en nuestra dieta semanal.

Ingredientes del Gazpacho Extreme├▒o

Los ingredientes se duplicarán por cada cuatro comensales adicionales.

  • 175 gramos de miga de pan
  • 1 pimiento verde
  • 2 dientes de ajo
  • Vinagre
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta
  • Cebollino para decorar
  • 1 Cebolla
  • 2 tomates rojos

Preparaci├│n

  1. En un recipiente en agua fr├şa ponemos a remojo la miga de pan. Pelamos los ajos y los machacamos en un mortero grande con un poco de sal.
  2. Picamos la cebolla y el pimiento muy finamente. En el mismo mortero machacamos el pimiento y sin dejar de remover a├▒adimos tres cucharadas de aceite de oliva. A continuaci├│n echamos ┬ż partes de la miga de pan escurrida y removemos continuamente hasta conseguir una pasta fina. A├▒adimos la pimienta molida y llenamos el mortero con agua fr├şa.
  3. Ponemos la mezcla del mortero en un recipiente hondo y a├▒adimos el resto de la miga de pan desmenuzada, removiendo todo un buen rato.
  4. Dejamos reposar durante dos horas en el frigor├şfico. Pasado este tiempo a├▒adimos vinagre al gusto y agregamos la cebolla y los tomates cortados en trozos. Decoramos finalmente con cebollino finamente picado.

Si se quiere conseguir un poco más de sabor se puede añadir un huevo duro picadito

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Resumen

Gazpacho Extreme├▒o

El Gazpacho Extreme├▒o, como su propio nombre indica, se consume mayoritariamente en Extremadura. Pero esto no deber├şa de ser as├ş.

Tipo: Gazpacho Extreme├▒o Fitness

Cocina: Gazpacho Extreme├▒o Ligera

Palabras claves: Receta de Gazpacho Extreme├▒o Fit

Rendimiento de la receta: 4 Raciones

Tiempo de preparaci├│n: PT15M

Tiempo de cocinado: PT10M

Tiempo total: PT25M

Ingredientes de la receta:

  • 175 gramos de miga de pan
  • 1 pimiento verde
  • 2 dientes de ajo
  • Vinagre
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal y pimienta al gusto
  • Cebollino para decorar
  • 1 Cebolla
  • 2 tomates rojos

Instrucciones de la receta: En un recipiente en agua fr├şa ponemos a remojo la miga de pan. Pelamos los ajos y los machacamos en un mortero grande con un poco de sal. Picamos la cebolla y el pimiento muy finamente. En el mismo mortero machacamos el pimiento y sin dejar de remover a├▒adimos tres cucharadas de aceite de oliva. A continuaci├│n echamos ┬ż partes de la miga de pan escurrida y removemos continuamente hasta conseguir una pasta fina. A├▒adimos la pimienta molida y llenamos el mortero con agua fr├şa. Ponemos la mezcla del mortero en un recipiente hondo y a├▒adimos el resto de la miga de pan desmenuzada, removiendo todo un buen rato. Dejamos reposar durante dos horas en el frigor├şfico. Pasado este tiempo a├▒adimos vinagre al gusto y agregamos la cebolla y los tomates cortados en trozos. Decoramos finalmente con cebollino finamente picado

Puntuaci├│n del editor:
5