El Flan de Claras de Huevo es una forma agradable de aprovechar al máximo esas claras que separamos a la hora de preparar determinadas recetas. La mejor opción sin duda es esta, por su sencillez y aporte nutricional, además de que combina perfectamente con un café o como postre de alguna comida ligera.
Ingredientes del Flan de Claras
- 4 Claras de huevo.
- ½ cucharadita de esencia de vainilla.
- Edulcorante Natural
| # | Vista previa | Producto | Valoración | Precio | |
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| 1 |
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DR. OETKER Aroma de Vainilla, Esencia de Vainilla Especial para Repostería... | 2,86 EUR | Más Información | |
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DR. OETKER Aroma natural de vainilla de Madagascar (35 ml), esencia de... | 4,99 EUR | Más Información | |
| 3 |
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Marca Blanca - Gourmet Vainilla, 75g | Más Información |
Preparación
- Antes de comenzar, debemos precalentar el horno a 180ºC para el baño maría, y colocar dentro un recipiente para horno con dos dedos de agua aproximados. Dicho recipiente debe ser más grande o amplio que el molde para el flan.
- Preparamos el caramelo del flan mezclando el edulcorante natural con agua en una sartén o cazo a fuego medio. Vamos removiendo para sentir cómo se va texturizando.
- Cuando empiece a dorarse, lo retiramos. Vertemos el caramelo final por el interior del molde a utilizar.
- Batimos las claras hasta el punto de nieve. Una vez empiecen a montarse, añadimos poco a poco el edulcorante hasta formar picos.
- Por último vertemos el resultado de las claras sobre el caramelo, todo en el molde final del flan. Lo horneamos por 20 minutos hasta que alcance el punto dorado. Apagamos y dejamos que repose dentro del horno por media hora adicional con el calor remanente.
