La ensaladilla de patata es una de las recetas más fáciles de hacer del mundo. Tan solo necesitas usar unos pocos ingredientes y además puedes hacer infinidad de variantes. Este plato puede ser un manjar refrescante en los días más calurosos del verano, aunque siempre es un buen momento para comerla.
Ingredientes de la Ensaladilla de Patata
- 1 kilogramos de patatas
- 4 huevos grandes
- Una lata de aceitunas sin hueso rellenas de anchoa
- 3 latas de atún al natural
- 1 lata de pimientos rojos asados
- 8 palitos de surimi
- Medio pimiento rojo fresco
- Medio pimiento verde fresco
- Media cebolla grande
- 100 gramos de maíz en lata dulce
- 100 gramos de mejillones
- 1 diente de ajo
- Vinagre
- Aceite de oliva
- Sal al gusto
Esta receta de ensaladilla de patata está enfocada principalmente en ser una ensaladilla baja en grasas y con un alto contenido en proteína. Además, es muy saciante, por lo que es ideal para dietas de pérdida de peso.
Preparación
- En primer lugar, lo que debemos hacer es pelar, lavar y cortar las patatas en dados de un tamaño pequeño. Una vez tengamos este paso realizado lo que debemos hacer es poner una olla grande al fuego. Pondremos agua e introduciremos las patatas. Coceremos las patatas hasta que estén tiernas. Suele tardar aproximadamente unos treinta minutos desde que comienza a hervir el agua. Para comprobar que están cocidas podemos coger un palillo o tenedor y pinchar las patatas. Si podemos sacar el palillo o tenedor con facilidad, están en su punto.
- De mientras prepararemos otra olla e introduciremos los cuatro huevos para cocerlos también.
- Una vez se hayan cocido los huevos les quitaremos la cáscara y los dejaremos limpios. Debemos asegurarnos de que queden limpios ya que si quedan trocitos de cáscara puede ser incómodo de ingerir luego.
- Cuando tengamos las patatas cocidas y los huevos listos esperaremos a que se templen. Es importante ya que si manipulamos las patatas y el huevo en este momento podríamos destrozarlo y es algo que no nos interesa.
- Una vez esté todo correctamente templado lo que haremos será preparar una ensaladera o fuente. Añadiremos las patatas y los huevos. Picaremos los huevos muy finamente para conseguir una buena textura en la ensaladilla.
- Tomaremos los palitos de surimi, los pimientos frescos, la cebolla y el ajo y los picaremos de forma muy fina.
- Una vez hecho esto lo que haremos será introducir todos los ingredientes en la ensaladera.
- Añadiremos vinagre, aceite de oliva y sal al gusto. Removeremos todo para que quede correctamente incorporado.
- Opcionalmente podemos añadir mayonesa, solo que debemos ir con cuidado con la cantidad o escoger una mayonesa baja en calorías.
- Dejaremos que repose todo en el frigorífico durante unas horas y la podremos servir a nuestros comensales fresquita.
- Opcionalmente podemos acompañarla de palitos de pan tostado.
Tiene un valor nutricional muy grande. Eso es así ya que usaremos una gran cantidad de variados ingredientes que tienen muchas propiedades saludables y además están muy buenos.
La mayor parte de los hidratos de carbono que tendremos en este plato serán provenientes de las patatas y las verduras que usaremos (siendo los hidratos de carbono de las verduras mucho más bajos que los de las patatas).
Por otro lado, la proteína de nuestra receta provendrá de los cuatro huevos que emplearemos y del atún. Nosotros hemos escogido atún al natural enlatado para evitar la grasa del aceite de girasol o de oliva que suelen llevar otras conservas. De esa forma conseguimos una elevada cantidad de proteínas manteniendo las grasas a un nivel muy bajo. Además, añadiremos palitos de surimi y mejillones, por lo que podremos tener aún más proteínas en el plato.
Como usamos en la receta verduras podremos tener los micronutrientes que necesita nuestro cuerpo en un solo plato.
Las grasas en esta receta son bastante bajas, ya que evitamos usar mayonesa. Aunque en caso de que queramos usarla debemos ser cuidadosos con la cantidad. También podemos usar mayonesas bajas en calorías o de elaboración propia.
Como podrás ver elaborar esta receta es muy rápido. Lo que más tiempo va a tardar va a ser la preparación de las patatas para la receta. El resto va a ser muy rápido ya que mientras se cuecen las patatas podremos ir preparando el resto de alimentos y tan solo tendremos que combinarlos al final todos juntos.
Esta receta es una comida muy buena que podrás preparar en gran cantidad y que podrás conservar en el frigorífico un cierto tiempo. De esta forma ahorraras más tiempo por tener más platos y no tener que pararte a cocinar tanto.
