Ensalada Otoñal

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ensalada otoñal

Como sabemos de la importancia de consumir alimentos otoñales y de incluirlos en nuestra dieta, traemos en esta ocasión una receta de ensalada otoñal. Con ella vas a poder introducir alimentos muy interesantes en tu dieta. Es perfecta para dársela a los más pequeños de la casa, ya que tiene mucho sabor y les será fácil de ingerir.

Ingredientes de la Ensalada Otoñal

  • 250 o 300 gramos de lechuga
  • Un aguacate
  • 2 zanahorias
  • Media granada
  • 150 gramos de almendra
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de vinagre de Módena
  • 3 cucharadas de zumo de granada
  • Sal y pimienta negra molida al gusto

Preparación

  1. En primer lugar, lo que debemos hacer es limpiar la lechuga con agua abundante. Podemos hacerlo en el grifo. Con abundante agua fría podemos ir limpiando las hojas de la lechuga. En caso de que haya alguna hoja o hojas que estén en mal estado debemos retirarlas y tirarlas. Preparamos una fuente o ensaladera que pueda contener nuestra ensalada.
  2. Una vez tengamos la lechuga limpia la troceamos a nuestro gusto y le añadimos aguacate troceado también a nuestro gusto. Con la zanahoria podemos cortarla en pequeñas porciones o podemos usar un rallador para obtener zanahoria rallada.
  3. La granada la abrimos y sacamos las semillitas retirando los restos de piel. Es importante que no dejemos ningún trocito de piel ya que esta amarga y puede estropear el sabor de nuestra ensalada otoñal.
  4. Por lo que respecta las almendras podemos incorporarlas de varias formas. Nosotros hemos optado por incorporar las almendras tostadas al punto de sal.
  5. Para hacer las almendras lo que hemos hecho ha sido meter en el microondas las almendras en un vaso con agua. Hacemos eso ya que de ese modo será muy sencillo retirar la piel que tienen. Con calentarlas un par de minutos es suficiente. Una vez transcurrido ese tiempo les quitamos la piel con nuestras propias manos. Debemos ir con cuidado de no quemarnos.
  6. Una vez les hayamos retirado la piel preparamos una sartén, ponemos un chorrito de aceite de oliva, las almendras y sal al gusto. Ponemos el fuego a potencia media y vamos moviendo en círculos la sartén cerca del fuego. Debemos supervisar en todo momento el estado de las almendras ya que queremos que nos queden doradas de forma uniforme, pero no quemadas.
  7. Una vez que tengamos las almendras doradas las retiramos y dejamos que se enfríen.
  8. De mientras elaboramos la vinagreta de nuestra ensalada. Aprovechamos el zumo que suelta la granada cuando la partimos y la desgranamos. Recomendamos que la abráis con algún recipiente debajo para asegurar que podemos aprovecharlo y no se desperdicia. En un vaso mezclamos aceite de oliva, vinagre, zumo de granada, la sal y la pimienta negra. Removemos bien para que se mezcle. Nota: Debemos ser cuidadosos con la sal que le añadimos a la vinagreta. No debemos olvidar que hemos tostado almendras en la sartén con sal. Si nos pasamos podemos dejar nuestra ensalada con un exceso de sal.
  9. Finalmente podemos añadir a la ensalada las almendras tostadas y nuestra vinagreta. Removemos bien para que quede completamente incorporado y todo bien aderezado y ya estará lista para servirse. 

Comer comida de temporada es muy beneficioso ya que de ese modo consumimos los alimentos cuando pueden alcanzar su máximo potencial nutritivo. Ya sea que estemos en verano o en otoño debemos intentar consumir los productos que estén de temporada preferentemente. Cuando consumimos productos que no son de temporada normalmente provienen de cámaras que crean las condiciones ambientales que necesitan para producirse.

Durante el otoño podemos consumir algunos alimentos tan saludables y ricos como las almendras. Estas nos aportan muchos nutrientes que necesitamos para estar fuertes y sanos. Otros ingredientes de la temporada otoñal pueden ser la lechuga o la zanahoria. Estos ingredientes vegetales nos aportan muchas cosas interesantes a nuestra dieta. 

Es importante que consumamos una dieta balanceada y sana para mantener nuestra salud en el estado más óptimo posible. Cuando se trata de la alimentación una de las mejores que podemos incluir en nuestras dietas son las ensaladas. Eso es así porque las ensaladas suelen ser muy saciantes e incluyen alimentos ricos en minerales, vitaminas e incluso proteínas cuando se tratan de ensaladas de legumbres o incluimos carnes.

En esta receta vamos a poder encontrar, como no podía ser de otra forma, lechuga, producto estrella de muchísimas ensaladas. La lechuga nos aportará sobretodo mucha agua y sensación de saciedad, lo cual es ideal para aquellas personas que buscan bajar de peso. También vamos a poder encontrar almendras, un alimento súper versátil y muy rico que añadir un sabor impresionante a nuestra ensalada. Preparemos una vinagreta muy buena que nos aportará muchos nutrientes a nuestro organismo.

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Resumen

La Mejor Ensalada Otoñal

La ensaladilla de patata es una de las recetas más fáciles de hacer del mundo. Tan solo necesitas usar unos pocos ingredientes

Tipo: Ensalada Otoñal Ligera

Cocina: Receta de Ensalada Otoñal fitness

Palabras claves: Receta de Ensalada Otoñal Casera

Rendimiento de la receta: 4 Raciones

Tiempo de preparación: PT10M

Tiempo de cocinado: PT10H

Tiempo total: PT20M

Ingredientes de la receta:

  • 250 o 300 gramos de lechuga
  • Un aguacate
  • 2 zanahorias
  • Media granada
  • 150 gramos de almendra
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de vinagre de Módena
  • 3 cucharadas de zumo de granada
  • Sal y pimienta negra molida al gusto

Instrucciones de la receta: En primer lugar, lo que debemos hacer es limpiar la lechuga con agua abundante. Podemos hacerlo en el grifo. Con abundante agua fría podemos ir limpiando las hojas de la lechuga. En caso de que haya alguna hoja o hojas que estén en mal estado debemos retirarlas y tirarlas. Preparamos una fuente o ensaladera que pueda contener nuestra ensalada. Una vez tengamos la lechuga limpia la troceamos a nuestro gusto y le añadimos aguacate troceado también a nuestro gusto. Con la zanahoria podemos cortarla en pequeñas porciones o podemos usar un rallador para obtener zanahoria rallada. La granada la abrimos y sacamos las semillitas retirando los restos de piel. Es importante que no dejemos ningún trocito de piel ya que esta amarga y puede estropear el sabor de nuestra ensalada otoñal. Por lo que respecta las almendras podemos incorporarlas de varias formas. Nosotros hemos optado por incorporar las almendras tostadas al punto de sal. Para hacer las almendras lo que hemos hecho ha sido meter en el microondas las almendras en un vaso con agua. Hacemos eso ya que de ese modo será muy sencillo retirar la piel que tienen. Con calentarlas un par de minutos es suficiente. Una vez transcurrido ese tiempo les quitamos la piel con nuestras propias manos. Debemos ir con cuidado de no quemarnos. Una vez les hayamos retirado la piel preparamos una sartén, ponemos un chorrito de aceite de oliva, las almendras y sal al gusto. Ponemos el fuego a potencia media y vamos moviendo en círculos la sartén cerca del fuego. Debemos supervisar en todo momento el estado de las almendras ya que queremos que nos queden doradas de forma uniforme, pero no quemadas. Una vez que tengamos las almendras doradas las retiramos y dejamos que se enfríen. De mientras elaboramos la vinagreta de nuestra ensalada. Aprovechamos el zumo que suelta la granada cuando la partimos y la desgranamos. Recomendamos que la abráis con algún recipiente debajo para asegurar que podemos aprovecharlo y no se desperdicia. En un vaso mezclamos aceite de oliva, vinagre, zumo de granada, la sal y la pimienta negra. Removemos bien para que se mezcle. Nota: Debemos ser cuidadosos con la sal que le añadimos a la vinagreta. No debemos olvidar que hemos tostado almendras en la sartén con sal. Si nos pasamos podemos dejar nuestra ensalada con un exceso de sal. Finalmente podemos añadir a la ensalada las almendras tostadas y nuestra vinagreta. Removemos bien para que quede completamente incorporado y todo bien aderezado y ya estará lista para servirse.

Puntuación del editor:
5