Ensalada de Lentejas

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ensalada de lentejas

Con esta ensalada de lentejas podrás introducir este alimento maravilloso en tu dieta sin mayor problema. Perfecta para el verano y para introducir a los niños en su dieta infantil.

Ingredientes de la Ensalada de Lentejas

  • 500 gramos de lentejas
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolleta grande
  • Aceitunas sin hueso
  • Dos latas de atún al natural
  • Una lata de maíz dulce
  • Vinagre de manzana
  • Sal al gusto
  • Aceite de oliva virgen extra

Preparación

  1. Preparamos una olla grande y la rellenamos de agua. Debemos añadir las lentejas y las ponemos en el fuego a hervir. Podemos seguir las indicaciones que nos indiquen en el paquete, aunque normalmente tardan una media hora desde que el agua comienza a hervir.
  2. Una vez haya transcurrido ese tiempo las colamos y escurrimos muy bien. Si queremos, para enfriar rápidamente las lentejas y seguir con la preparación las enfriamos con agua del grifo. Con ello conseguiremos bajar la temperatura y que al añadir otros ingredientes no se ponga pochos.
  3. Las vertemos en una fuente o ensaladera que pueda contener nuestra ensalada. Lavamos tanto el pimiento como la cebolleta grande y las cortamos muy finamente. Vertemos las lentejas del escurridor en la fuente. Incorporamos todos los ingredientes en la ensaladera (el pimiento, la cebolleta, las aceitunas, el atún al natural y el maíz).
  4. Aliñamos la ensalada de lentejas a nuestro gusto con vinagre de manzana, sal al gusto y con un chorrito de oliva virgen extra. Debemos ir con cuidado con el aceite si no queremos que tenga muchas grasas.
  5. Una vez hecho esto podemos conservar en el frigorífico hasta que llegue el momento de servir la ensalada.

En unos escasos diez minutitos vamos a poder elaborar este manjar. Podremos dejarla hecha en el frigorífico para que, cuando lleguemos a casa del trabajo, de la playa, de recoger los niños del cole, nos encontremos la comida hecha. Incluso si queremos llevarnos la comida podemos preparar un tupper y nos la llevamos sin mayor inconveniente.

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Resumen

Ensalada de Lentejas

Con esta ensalada de lentejas podrás introducir este alimento maravilloso en tu dieta sin mayor problema. Perfecta para el verano

Tipo: Ensalada de Lentejas Ligera

Cocina: Receta de Ensalada de Lentejas fitness

Palabras claves: Receta de Ensalada de Lentejas Casera

Rendimiento de la receta: 4 Raciones

Tiempo de preparación: PT30M

Tiempo de cocinado: PT10M

Tiempo total: PT40m

Ingredientes de la receta:

  • 500 gramos de lentejas
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolleta grande
  • Aceitunas sin hueso
  • Dos latas de atún al natural
  • Una lata de maíz dulce
  • Vinagre de manzana
  • Sal al gusto
  • Aceite de oliva virgen extra

Instrucciones de la receta: Preparamos una olla grande y la rellenamos de agua. Debemos añadir las lentejas y las ponemos en el fuego a hervir. Podemos seguir las indicaciones que nos indiquen en el paquete, aunque normalmente tardan una media hora desde que el agua comienza a hervir. Una vez haya transcurrido ese tiempo las colamos y escurrimos muy bien. Si queremos, para enfriar rápidamente las lentejas y seguir con la preparación las enfriamos con agua del grifo. Con ello conseguiremos bajar la temperatura y que al añadir otros ingredientes no se ponga pochos. Las vertemos en una fuente o ensaladera que pueda contener nuestra ensalada. Lavamos tanto el pimiento como la cebolleta grande y las cortamos muy finamente. Vertemos las lentejas del escurridor en la fuente. Incorporamos todos los ingredientes en la ensaladera (el pimiento, la cebolleta, las aceitunas, el atún al natural y el maíz). Aliñamos la ensalada de lentejas a nuestro gusto con vinagre de manzana, sal al gusto y con un chorrito de oliva virgen extra. Debemos ir con cuidado con el aceite si no queremos que tenga muchas grasas. Una vez hecho esto podemos conservar en el frigorífico hasta que llegue el momento de servir la ensalada.

Puntuación del editor:
5