A continuación expondremos la receta de una ensalada de aguacate y pollo a la plancha, la cual es perfecta para romper el ayuno ya que es saciante y ligera para el estómago.
Ingredientes de la Ensalada de Aguacate
- 3 pechugas de pollo
- 2 aguacates, que no estén muy verdes
- 1 cebolla roja
- 1 cucharita de aceite de oliva
- 1 cucharadita de zumo de limón
- 1 tomate
- Canónigos o vegetales a nuestra elección. También podemos usar espinacas
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Abrimos los aguacates y los deshuesamos. Los ponemos en un recipiente hondo y reservamos.
- Pelamos y cortamos en trozos pequeños la cebolla roja. Llenamos un bol con agua fría, añadimos un poco de sal y dejamos la cebolla a remojo durante 10 minutos para quitarle el picor.
- Una vez transcurrido ese tiempo, machacamos los aguacates hasta crear una pasta. La mezclamos con la cebolla ya troceada y mezclamos todo bien, añadiendo el aceite, el zumo de limón y un poco de sal. Guardamos nuestra mezcla para luego.
- En una sartén caliente y con un poco de aceite cocinamos las pechugas. Podemos añadirle un poco de pimienta y sal para darles más sabor. Cuando estén listas, las retiramos del fuego y esperamos que enfríen un poco.
- Vertemos nuestros canónigos y espinacas troceadas, previamente lavados, en un recipiente grande. Troceamos nuestras pechugas y las añadimos a la ensalada junto con el tomate.
- Aliñamos nuestra ensalada con la mezcla de aguacate y lo mezclamos todo bien. Servimos y disfrutamos.
Es natural que cada un determinado tiempo se ponga de moda una tendencia nutricional; esta vez le toca al ayuno intermitente. Cada vez más gente ha empezado a ponerlo en práctica en su día a día ya que, según ciertos estudios, aporta numerosos beneficios para el organismo.
¿Qué es el ayuno intermitente?
El ayuno intermitente es la abstención total o parcial de la ingesta de alimentos durante un periodo de tiempo determinado. Tras ese periodo, se vuelve a comer con normalidad, preferiblemente recetas saludables. Existe ayunos más ligeros y otros más severos, pudiendo durar incluso 24 horas durante las cuales solo se puede consumir líquidos como agua, café o tés, dependiendo del gusto del consumidor.
¿Cómo se realiza el ayuno intermitente?
Lo más habitual que la gente hace es comer de forma normal durante el día y durante las horas de sueño realizar el ayuno, para que sea más sencillo y llevadero. Por ejemplo, el ayuno de 16/8 consistiría en cenar normalmente a las 9 de la noche y romperlo a la hora de comer. Los ayunos no tan estrictos son los de 12 y 16 horas y, sobretodo, los más fáciles de hacer.
Beneficios del ayuno intermitente
Algunos estudios han demostrado que este tipo de ayuno ayuda a retrasar el envejecimiento, favorecer el control del apetito y, por ende, a la pérdida de grasa. Por otro lado, también es beneficioso para reducir los niveles de colesterol en sangre, así como para combatir el exceso de triglicéridos. Incluso hay datos que dicen que el ayuno intermitente aumenta la sensibilidad a la insulina.
¿Qué tipos de comida puedo ingerir tras un ayuno?
A la hora de finalizar un ayuno intermitente prolongado, lo recomendable es ingerir alimentos de fácil digestión. Estos son algunos de los alimentos que más problemas causan al ser ingeridos tras el ayuno:
- Vegetales crudos
- Frutos secos
- Huevos
- Lácteos
- Alcohol
Lo mejor es comer platos ricos en proteínas, grasas saludables y alimentos ricos en azúcar natural y fibra, como es la fruta.
