Esta crema de pollo es una preparación realmente completa, que nos ofrece proteínas, grasas y carbohidratos en la medida justa; así como una excelente cantidad de vitaminas y minerales.
Ingredientes de la Crema de Pollo
- 1/2 cebolla picada
- 250 g de pechuga de pollo
- 250 g de zanahoria en rodajas
- 250 g de acelgas picadas
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 250 g de patata en cubos
- 1 litro de caldo de pollo
- 3/4 de taza de queso crema
- 1 cucharada de perejil picado
- Pimienta y Sal al gusto
- 1 cucharada de chile en polvo
Preparación
- Colocamos una olla a fuego bajo, en donde agregamos un chorrito de aceite de oliva. Una vez que el aceite se encuentre lo suficientemente caliente, añadimos la cebolla cortada en trozos pequeños o en julianas finas; así como las verduras. Removemos de manera constante por al rededor de 5 minutos. En este punto, subimos a fuego alto.
- Después de otros 10 minutos, vamos a añadir tanto el caldo como el pollo. Sazonamos con la pimienta y la sal que consideremos necesaria. Continuamos calentando a fuego medio hasta que suelte hervor; entonces, tapamos la olla y nuevamente dejamos calentar a fuego bajo. Dejamos de esta forma por alrededor de 20 minutos; o bien, hasta que todos los ingredientes se encuentren cocidos correctamente.
- Posteriormente, pasamos esta mezcla a una licuadora y molemos hasta conseguir una mezcla homogénea, sin grumos ni trozos grandes.
- Finalmente, tenemos que devolver la mezcla a la olla, añadir la crema y revolver hasta incorporar. Y comprobamos la pimienta y la sal antes de servir. Podemos acompañar con piezas de pollo adicionales.
