La crema de caocao o chocolate casera es una preparación fácil, y dulce que podemos utilizar para postre. Además, es muy versátil y admite numerosas combinaciones con todo tipo de ingredientes. Aquí proponemos una crema de chocolate y aguacate con plátano que podemos hacer si seguimos la dieta Paleo.
Ingredientes de la Crema de Cacao
- 1 aguacate maduro
- 1 o 2 cucharadas de cacao puro en polvo
- 1 plátano maduro
- 40 gramos de dátiles
- 50 gramos de chocolate negro
- 1 naranja
- 150 mililitros de leche de almendras aproximadamente
- Si queremos endulzar un poco más, se puede usar algún edulcorante natural
Preparación
- Empezamos derritiendo el chocolate. Lo podemos hacer al baño maría lentamente y vigilándolo, o también en el microondas. Cuando esté derretido, tomamos los dátiles y los deshuesamos. Si están muy secos podemos dejarlos en remojo en agua tibia. A continuación, los picamos.
- Tomamos el aguacate y lo trituramos junto a los dátiles. Una vez que lo hayamos mezclado tendremos que ir añadiendo el cacao en polvo, una ralladura de naranja y una cucharada de zumo de la misma naranja. Con todo añadido, volvemos a triturar la mezcla.
- Al terminar, pelamos el plátano y lo cortamos en trozos pequeños para poder manejarlo fácilmente. Después lo añadimos a la mezcla anterior. Finalmente, añadimos el chocolate derretido, y volvemos a mezclar bien para asegurar que se forma una masa homogénea.
- Cuando hayamos mezclado probamos la crema. La leche de almendra nos ayudará a modificar la textura. Es recomendable añadir poco a poco en función de cómo veamos que queda. Si queremos un poco más de dulzor es el momento de echar el edulcorante natural. Con todos los ingredientes tendremos que volver a triturar hasta eliminar todos los grumos y lograr una textura cremosa.
- Cuando terminemos, colocamos la crema de chocolate en unos cuencos individuales o en uno grande. La guardamos en el frigorífico entre media hora y una hora. Después estará lista para servir.
