Conejo en Salsa

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conejo en salsa
Contenidos

El Conejo es una de las carnes m√°s saludables que vamos a encontrar, y aunque su sabor no sea del agrado de todos, siempre hay recetas con las cuales mitigarlo y centrarnos √ļnicamente en la textura de su carne. Hoy aprovecharemos todas estas propiedades m√°gicas creando un conejo en salsa, para que incluso los que disgustan de su sabor puedan probarla con gusto.

La salsa estar√° principalmente constituida por una mezcla vinos, ajo y caldo, que con la mezcla y el trabajo adecuada, crearemos un sabor que desearemos incluir en nuestra dieta semanalmente. Y m√°s a√ļn con las facilidades para conseguir las materias primas. Desde la comodidad de nuestra casa podremos comprar carne online de conejo sin mayores costos que los de nuestra carnicer√≠a de confianza.

Ingredientes del Conejo en Salsa

  • Romero y tomillo al gusto
  • Piezas de conejo troceado
  • 2 ajos
  • 50 gramos de caldo de pollo
  • 75 gramos de vino blanco
  • 50 gramos de soja
  • 25 gramos de vinagre de vino blanco

Preparación

  1. Cubrimos el fondo de la sartén con una gotita de aceite de oliva y doramos los ajos a fuego lento. Después, los retiramos a un plato a parte y usamos el mismo aceite para cocinar el conejo a la misma temperatura.
  2. Una vez comience a cocinarse bien por fuera, a√Īadimos los mismos ajos junto al vino, la soja y el vinagre. Dejamos cocer durante unos 5 minutos.
  3. A√Īadimos el caldo de pollo. Mezclamos todo lo mejor que podamos, y tapamos para que no escape el calor, dej√°ndolo a temperatura lenta durante unos 40 minutos. Una vez cocido, a√Īadimos por encima las especias.

Conejo en Salsa de Manzana

conejo en salsa de manzana

Variemos un poco la salsa, ya que a muchos no es de su agrado el sabor fuerte que puede quedar con el vino, a pesar de que se elimine el alcohol al calentarlo. ¬ŅPor qu√© no optar por algo m√°s dulce, como la manzana?

Ingredientes

  • Piezas de conejo troceadas
  • 2 manzanas
  • Cebolla al gusto
  • Vino blanco (un chorrito) (opcional)
  • Aceite de Oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • 100 mililitros de salsa de tomate (triturado mejor que frito)

Preparación

  1. Picamos las manzanas y las cebollas lo m√°s finamente posible.
  2. Sazonamos al conejo y acompa√Īamos con alguna especia concreta. En mi caso, suelo usar casi siempre ajo picado para las carnes. Lo doramos en un cazo con una gotita de aceite de oliva.
  3. Una vez absorbido el aceite, a√Īadimos las manzanas, cebollas, el vino y la salsa de tomate. Tapamos el cazo y dejamos cocer a fuego lento.
  4. Cuando la carne alcance su punto perfecto, separamos las piezas y las colocamos en una fuente para servir. Después, pasamos por nuestra batidora mecánica la salsa para triturarla al máximo. Servimos la salsa por encima del conejo.

Conejo en Salsa de Almendras

conejo en salsa de almendras

Las almendras son el fruto seco por excelencia. Contiene una cantidad de beneficios incre√≠bles y utilizarlas en salsas da un toque √ļnico a los platos. Utilizar tambi√©n leche de almendras casera nos asegura un uso m√≠nimo de conservantes.

Ingredientes

  • Conejo troceado
  • 100 gramos de almendras crudas (peladas)
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de Oliva
  • Laurel al gusto
  • Pan frito (poco, una rebanada)
  • Cebolla al gusto
  • 100 mililitros de vino blanco
  • 3 Ajos

Preparación

  • Utilizaremos de nuevo un cazo, en el cual con una gota de aceite de oliva fre√≠mos levemente las almendras junto al pan. Poco despu√©s, a√Īadimos el laurel. Una vez fritas, pero no mucho, las separamos en un vaso de batidora.
  • Continuamos friendo la cebolla picada finamente hasta que alcance el punto dorado. Lo guardaremos junto al resto de ingredientes en el vaso.
  • Seguimos con el conejo, fri√©ndolo y salpiment√°ndolo con fuego medio en vez de suave.
  • Mientras el conejo se cocina, a√Īadimos vino blanco y un poco de agua en el vaso de nuestra batidora y mezclamos hasta lograr una salsa homog√©nea.
  • A√Īadimos dicha salsa al cazo junto al conejo, bajando la temperatura del fuego a bajo, y tap√°ndola. Si observamos que la salsa queda demasiado espesa, podemos equilibrar con un poco de agua.
  • Recomendamos dejar reposar la mezcla antes de servidor, unos 15-20 minutos. Tambi√©n, para un sabor m√°s intenso y concentrado, incluso se puede dejar reposar en el refrigerador por un d√≠a.
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Resumen

Conejo en Salsa (3 Recetas)

Hoy aprovecharemos todas estas propiedades m√°gicas creando un ‚úÖ conejo en salsa ‚úÖ para que incluso los que disgustan de su sabor puedan probarla con gusto.

Tipo: Receta de Conejo Fitness

Cocina: Receta Conejo Fit

Palabras claves: Conejo en Salsa, Recetas con Conejo

Rendimiento de la receta: 4 raciones

Tiempo de preparación: 10M

Tiempo de cocinado: 40M

Tiempo total: 50M

Ingredientes de la receta: Romero y tomillo al gusto Piezas de conejo troceado 2 ajos 50 gramos de caldo de pollo 75 gramos de vino blanco 50 gramos de soja 25 gramos de vinagre de vino blanco

Instrucciones de la receta: Cubrimos el fondo de la sart√©n con una gotita de aceite de oliva y doramos los ajos a fuego lento. Despu√©s, los retiramos a un plato a parte y usamos el mismo aceite para cocinar el conejo a la misma temperatura. Una vez comience a cocinarse bien por fuera, a√Īadimos los mismos ajos junto al vino, la soja y el vinagre. Dejamos cocer durante unos 5 minutos. A√Īadimos el caldo de pollo. Mezclamos todo lo mejor que podamos, y tapamos para que no escape el calor, dej√°ndolo a temperatura lenta durante unos 40 minutos. Una vez cocido, a√Īadimos por encima las especias.

Puntuación del editor:
5

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