Champiñones a la Plancha

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Champiñones a la plancha

Los champiñones a la plancha son una receta muy sencilla que siempre sale bien. Es ideal para acompañar con una pechuga de pollo, o cualquier tipo de carne o pescado.

Ingredientes de los Champiñones a la Plancha

  • Medio kilo de champiñones frescos
  • 3 dientes de ajo
  • Una cucharadita de ralladura de limón
  • 100 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Limpiamos correctamente los champiñones y no dejar ningún rastro de tierra, con un colador y un recipiente estándar es suficiente.
  2. Los dejamos escurrir y los cortamos en rodajas no demasiados finas ya que luego se evapora el agua. Quitamos el tallo y lo reservamos, puede servir para otra cosa, como por ejemplo como masa de croquetas.
  3. Calentamos una sartén o plancha y añadimos un poco de aceite de oliva virgen. Disponemos los champiñones al fuego con la potencia mínima y sazonamos con sal y pimienta al gusto.
  4. De mientras cortamos los ajos de forma muy fina y picamos el perejil. Añadimos estos dos ingredientes picados y cortados en un mortero junto con un poco de ralladura de limón. Incorporamos un poco de aceite de oliva y machacamos todo junto. Debemos machacar hasta que queden todos los ingredientes bien mezclados. Cuando veamos todo bien mezclado añadimos el resto del aceite.
  5. Cuando los champiñones lleven entre tres y cinco minutos a la plancha les damos la vuelta y añadimos lo que acabamos de preparar. Graduamos el fuego a media potencia y vamos cocinando todo lado a lado. Dependiendo del grosor de las rodajas del champiñón tardará entre cuatro y cinco minutos.

Como la mayoría de hongos, este alimento es muy rico en agua, más del 80% de un champiñón es agua, por lo que es muy ligero. Este alimento aporta solo 22 calorías por ración. Los hongos contienen 4,25 gramos de proteína y 4 mg de vitamina C. Estos hongos tienen una alta proporción de vitamina B3. Contiene niacina, nutriente que promueve la reparación del ADN y ayuda al metabolismo a convertir los alimentos en glucosa (energía para nuestro cuerpo). Es participe en la producción de ácidos grasos y colesterol. Es beneficioso para el funcionamiento normal del sistema nervioso y reduce la fatiga.

Los champiñones aportan un cierto porcentaje de fibra con su ingesta y vitamina K. La vitamina K es necesaria para la coagulación de la sangre. También aportan otros nutrientes fundamentales para que nuestro organismo funcione debidamente.

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Resumen

Champiñones a la Plancha

Los champiñones a la plancha son una receta muy sencilla que siempre sale bien. Es ideal para acompañar con una pechuga de pollo

Tipo: Ensalada de Lentejas Ligera

Cocina: Receta de Ensalada de Lentejas fitness

Palabras claves: Receta de Ensalada de Lentejas Casera

Rendimiento de la receta: 4 Raciones

Tiempo de preparación: PT30M

Tiempo de cocinado: PT10M

Tiempo total: PT40m

Ingredientes de la receta:

  • 500 gramos de lentejas
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolleta grande
  • Aceitunas sin hueso
  • Dos latas de atún al natural
  • Una lata de maíz dulce
  • Vinagre de manzana
  • Sal al gusto
  • Aceite de oliva virgen extra

Instrucciones de la receta: Preparamos una olla grande y la rellenamos de agua. Debemos añadir las lentejas y las ponemos en el fuego a hervir. Podemos seguir las indicaciones que nos indiquen en el paquete, aunque normalmente tardan una media hora desde que el agua comienza a hervir. Una vez haya transcurrido ese tiempo las colamos y escurrimos muy bien. Si queremos, para enfriar rápidamente las lentejas y seguir con la preparación las enfriamos con agua del grifo. Con ello conseguiremos bajar la temperatura y que al añadir otros ingredientes no se ponga pochos. Las vertemos en una fuente o ensaladera que pueda contener nuestra ensalada. Lavamos tanto el pimiento como la cebolleta grande y las cortamos muy finamente. Vertemos las lentejas del escurridor en la fuente. Incorporamos todos los ingredientes en la ensaladera (el pimiento, la cebolleta, las aceitunas, el atún al natural y el maíz). Aliñamos la ensalada de lentejas a nuestro gusto con vinagre de manzana, sal al gusto y con un chorrito de oliva virgen extra. Debemos ir con cuidado con el aceite si no queremos que tenga muchas grasas. Una vez hecho esto podemos conservar en el frigorífico hasta que llegue el momento de servir la ensalada.

Puntuación del editor:
5