Boloñesa de Soja

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boloñesa de soja

La salsa boloñesa de soja que presentamos en esta ocasión, además de ser realmente deliciosa y nutritiva, es ideal para personas que siguen un estilo de vida vegano; ya que se elabora con base en soya texturizada, la cual es alta en proteína y cuenta con bajos porcentajes de grasa.

Ingredientes de la Boloñesa de Soja

Los ingredientes se duplicarán por cada tres raciones de pasta a las que aplicar.

  • 2 tazas de soja texturizada fina (aproximadamente, 150 gramos)
  • Media cebolla, picada
  • 1 vaso de salsa de tomate
  • Medio vaso de vino tinto (125 ml)
  • 1 zanahoria grande, en trozos
  • 1 cucharada de tamari o salsa de soja
  • Media ramita de apio, en trozos
  • 3 tazas de caldo de verduras
  • Orégano seco
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Comenzamos calentando el caldo de verduras, donde coceremos los trozos de zanahoria, apio y cebolla picados previamente, durante 10 minutos a fuego alto, y moviendo de vez en cuando. Pasado este tiempo, añadimos la soja, y le daremos otra cocción de tres minutos.
  2. Es turno del vino tinto, dejando cocer otro par de minutos. Continuamos con la salsa de tomate, removemos, y bajamos la temperatura de medio-bajo. Al momento añadimos el resto de ingredientes (la soja, pimienta, sal y orégano). Removemos constantemente durante un cuarto de hora extra, hasta que la salsa baje.
  3. Una vez todo integrado, mezclado, y rebajado, es hora de servirlo encima de la pasta que queramos. Podemos refrigerarlo durante un par de días y recalentarlo, pero al momento el sabor es más intenso.

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Resumen

Boloñesa de Soja

La salsa boloñesa de soja que presentamos en esta ocasión, además de ser realmente deliciosa y nutritiva, es ideal para personas que siguen un estilo de vida vegano

Tipo: Boloñesa de Soja Fitness

Cocina: Boloñesa de Soja Ligeras

Palabras claves: Receta de Boloñesa Vegana

Rendimiento de la receta: 4 Raciones

Tiempo de preparación: PT15M

Tiempo de cocinado: PT10M

Tiempo total: PT25M

Ingredientes de la receta:

  • Media cebolla picada
  • 2 tazas de soja texturizada fina (aproximadamente, 150 gramos)
  • 1 vaso de salsa de tomate
  • Medio vaso de vino tinto (125 ml)
  • 1 zanahoria grande, en trozos
  • 1 cucharada de tamari o salsa de soja
  • Media ramita de apio, en trozos
  • 3 tazas de caldo de verduras
  • Orégano seco
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones de la receta: Comenzamos calentando el caldo de verduras, donde coceremos los trozos de zanahoria, apio y cebolla picados previamente, durante 10 minutos a fuego alto, y moviendo de vez en cuando. Pasado este tiempo, añadimos la soja, y le daremos otra cocción de tres minutos. Es turno del vino tinto, dejando cocer otro par de minutos. Continuamos con la salsa de tomate, removemos, y bajamos la temperatura de medio-bajo. Al momento añadimos el resto de ingredientes (la soja, pimienta, sal y orégano). Removemos constantemente durante un cuarto de hora extra, hasta que la salsa baje. Una vez todo integrado, mezclado, y rebajado, es hora de servirlo encima de la pasta que queramos. Podemos refrigerarlo durante un par de días y recalentarlo, pero al momento el sabor es más intenso.

Puntuación del editor:
5