La Berenjena frita es una forma eficaz de tomarla sin preocuparnos mucho por la preparación. Para utilizarla en acompañamientos rápidos, y poco más. Sin embargo freírla nos aseguraría disfrutar de su sabor más fresco aprovechando todas sus propiedades, ya que todos conocemos lo «blanda» que llega a ponerse al hornearse.
En este caso utilizaremos muy, muy poco aceite de oliva gracias a un rociador, y con la freidora de aire la freiremos como debería. Un delicioso y saludable aperitivo y acompañante.
Ingredientes de la Berenjena en Freidora sin Aceite
- 1 Berenjena grande
- Orégano al gusto
- Aceite de oliva
- Sal al gusto
- Albahaca finamente picada
- Tomates Cherry al gusto
- 4 Lonjas de queso de tu preferencia
- Salsa de tomate (natural)
Preparación
- Escogemos una berenjena grande y fresca. La lavamos bien, secamos y cortamos en rodajas medianas, ni finas ni gruesas.
- Añadimos salsa de tomate por encima. Podemos ayudarnos de un pincel de cocina. No debe de quedar completamente cubierta, pero sí que su superficie quede enrojecida por el tomate.
- Rociamos por encima aceite de oliva levemente, para que al freír la salsa se adhiera. Posteriormente espolvoreamos orégano y sal al gusto.
- Encima de cada rodaja de berenjena, colocamos queso a nuestro gusto, y de la forma que queramos o veamos conveniente, ya sea rallado, o en lonchas adaptadas/recortadas.
- Introducimos las berenjenas en la freidora de aire, en una cocción de cuarto de hora a 260º. Vamos vigilando que no se quemen.
- Servimos junto a tomates cherry cortados, y albahaca picada, tanto frío o en caliente.