Arroz con Pollo al Curry

Sin duda, el arroz con pollo es un plato clásico. Y si le añadimos curry, estamos agregando un toque de sabor.

Ingredientes del Arroz con Pollo al Curry

• 200 gramos de arroz
• 2 tazas de agua
• 1 pechuga de pollo
• 70 gramos de cebolla picada
• 2 cucharaditas de curry
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 tazas de caldo de pollo
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de perejil picado
• 1 pizca de pimienta

Preparación

1. Comenzaremos derritiendo una cucharada de mantequilla, así como un chorrito de aceite en una sartén amplia.
2. Una vez caliente, vamos a freír el pollo en trozos, junto con la cebolla picada finamente. Así mismo, añadiremos el curry mezcla bien los ingredientes con una palita de madera.
3. Ahora, vamos a añadir el arroz a pollo, salteándolo por algunos minutos. Así mismo, te recomendamos añadir en este momento tanto el agua como el caldo de pollo, hasta que cubrimos todos los ingredientes y distribuyendo el curry, moviendo constantemente.
4. Hecho esto, taparemos la sartén y cocinaremos a fuego bajo hasta que se seque el arroz, aproximadamente, esto tardará alrededor de 20 minutos.
5. En el caso de que el líquido se evapore pero el arroz aún o está listo, simplemente añadimos un poco más de caldo. Cuando se encuentre listo, entonces será momento de apagar el fuego y dejamos que repose.