Albóndigas de Ternera

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Las Albóndigas de Ternera son una de las comidas españolas más sabrosas, con bastante sabor, e ideal para cambiar la rutina de tu dieta. Estas Albóndigas Fitness son un plato excelente que, bien cocinadas, son un manjar para el paladar. Al contrario que muchas personas piensan, las albóndigas de cualquier otra carne no son un alimento extremadamente graso. Otorgan una cantidad de proteína excelente.

🔪Tiempo Cocinado: 10 Minutos👩‍👩‍👦‍👦Comensales: 2-3 Personas
🍰Tipo de Cocina: ComidasPreparación Total: 25 Minutos

Ingredientes de Albóndigas de Ternera

  • 500gr de carne magra de tenera picada
  • 1 Huevo
  • Harina de avena
  • Sal, pimienta, y ajo en polvo al gusto
  • Curry
  • Aceite de oliva

Ingredientes de la Salsa para Albóndigas de Ternera

  • 1 Cebolla
  • 1 Pimiento rojo y verde
  • Pimienta y sal al gusto
  • Albahaca
  • Cúrcuma
  • Salsa de tomate

Preparación

  1. Mezclamos la carne de ternera con el huevo, las especias, y añadiendo la harina de avena para agregar textura. Preparamos la forma de las albóndigas una vez esté todo bien mezclado.
  2. Calentamos una sartén a fuego medio con una cucharadita de aceite de oliva. Añadimos las albóndigas formadas y las dejamos dorar.
  3. Picamos las verduras de la salsa, añadimos especias y la salsa de tomate. Recomendamos licuar la mezcla para darle más espesor de salsa.
  4. Dejamos cocinar la salsa junto a las albóndigas hasta que tengan el cocido deseado

Albóndigas de Ternera con Berenjena e Hinojo

Albóndigas de Ternera con Berenjena e Hinojo

Ingredientes

  • Ternera
  • Berenjena
  • Cebolla
  • Salsa de Soja
  • Pimienta y Cúrcuma al gusto
  • Anís (en granos)
  • Hinojo y tomillo seco
  • Pan rallado
  • Huevo
  • Aceite de Oliva
  • Caldo de carne

Preparación

  1. Cortamos y picamos el ajo, berenjena y cebolla, en taquitos pequeños y finos. Sofreímos en sartén caliente con una gotita de aceite de oliva, hasta que consiga el punto que más nos guste o un aspecto dorado.
  2. Comenzamos a macerar la carne picada de ternera. Añadimos salsa de soja, anís, cúrcuma, pimienta, y mezclamos lo mejor posible. Refrigeramos durante una hora.
  3. Mezclamos la carne macerada junto al sofrito cocinado al principio. Añadimos a la mezcla el huevo, y mientras continuamos mezclando, añadimos el pan rallado poco a poco, hasta conseguir una textura más sólida. Una vez la masa esté a nuestro gusto, le damos forma de albóndiga. Cuando las bolitas estén hechas, las pasamos por más pan rallado.
  4. Metemos las albóndigas en olla junto al caldo de carne, y el hinojo y tomillo. Lo dejamos reposar a fuego medio durante 10-15 minutos. Dependiendo de la cantidad y calidad del pan rallado, la salsa irá adquiriendo una textura más espesa.

Receta con altas dosis de proteína, aunque recomendamos consumirlo una vez a la semana, o incluso cada dos semanas, a pesar de sus aportes nutricionales. De todas formas, siempre es mejor consultar a un especialista en dietas online para más detalles.

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Resumen

Albóndigas de Ternera

✅ Las ALBÓNDIGAS DE TERNERA o de cualquier otra carne no son alimento extremadamente graso. Otorgan una cantidad de proteína excelente. ✅

Tipo: Comida

Cocina: Fitness

Palabras claves: Albóndigas de Ternera

Rendimiento de la receta: 2 Raciones

Calorías: 410

Tiempo de preparación: PT10M

Tiempo de cocinado: PT15M

Tiempo total: PT25M

Ingredientes de la receta:

  • 500gr de carne magra de tenera picada
  • 1 Huevo
  • Harina de avena
  • Sal, pimienta, y ajo en polvo al gusto
  • Curry
  • Aceite de oliva

Instrucciones de la receta: Mezclamos la carne de ternera con el huevo, las especias, y añadiendo la harina de avena para agregar textura. Preparamos la forma de las albóndigas una vez esté todo bien mezclado. Calentamos una sartén a fuego medio con una cucharadita de aceite de oliva. Añadimos las albóndigas formadas y las dejamos dorar. Picamos las verduras de la salsa, añadimos especias y la salsa de tomate. Recomendamos licuar la mezcla para darle más espesor de salsa. Dejamos cocinar la salsa junto a las albóndigas hasta que tengan el cocido deseado.

Puntuación del editor:
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