Albóndigas de Lentejas

No recomendamos las Albóndigas de Patata para cenas, pero sí como comidas si por la tarde realizamos entrenos.

Tipo: Albóndigas de Lentejas Fitness

Cocina: Albóndigas de Lentejas fit

Palabras claves: Receta Albóndigas de Lentejas ligeras

Rendimiento de la receta: 3 Raciones

Tiempo de preparación: PT10M

Tiempo de cocinado: PT10M

Tiempo total: PT20M

Ingredientes de la receta:

• 400 gramos de lentejas ya cocidas
• Sal y Pimienta al gusto
• 2 huevos
• 1 cucharadita de jengibre en polvo
• 120 gramos de harina de garbanzos
• Laurel al gusto
• Perejil al gusto
• 1 cucharadita de comino en polvo
• Aceite para freír

Instrucciones de la receta: Comenzaremos haciendo un puré con las lentejas cocidas. Cuando ya lo tengamos listo, añadiremos los condimentos (pimienta negra, laurel, perejil, jengibre, comino, sal y ajo), con excepción de la harina de garbanzos. Mezclamos adecuadamente los ingredientes. Al final, colocamos la harina de garbanzos para que el puré tome una consistencia más espesa. De esta forma, las albóndigas de lentejas quedarán mucho más compactas y no se desharán cuando las coloquemos en el aceite. Añadiremos los huevos y el perejil, sin dejar de remover el puré. Debemos asegurarnos de humedecer correctamente nuestras manos para poder dar forma a las albóndigas. Calentamos sartén a fuego medio y vertemos el aceite de fritos, para evitar que se queme. Añadiendo una a una las albóndigas cuando el aceite se encuentre caliente; y damos vueltas para que queden listas de todos sus lados. Vamos sacando las albóndigas en un papel de cocina, con lo que retiraremos el exceso de grasa. Servimos con salsa de tomate, aunque a mí personalmente me gustan solas.