Recetas con Almendras

Alimento consumido por numerosas culturas, la almendra es uno de los productos cultivados más antiguos del mundo. Se cultivan en una gran variedad de climas y se presentan en diferentes formas: frutos secos, harina o aceite. Las almendras tienen muchos beneficios y propiedades para la salud.

Son ricas en grasas monoinsaturadas, vitamina E, magnesio, fibra, riboflavina, potasio y cobre. Las almendras contienen menos azúcar y sodio que la mayoría de los frutos secos, y también contienen grandes cantidades de proteínas y calcio.

Las almendras son el único fruto seco que constituye una fuente importante de vitamina E, que es un antioxidante que ayuda a proteger las células del daño causado por los radicales libres. También son una buena fuente de grasa monoinsaturada, el tipo de grasa «buena»».

Las almendras son aptas para la dieta paleo y muy buenas para ti. Tienen un alto contenido en fibra y grasas saludables, pero son bajas en calorías. Aunque tienden a estar en el lado más dulce del espectro, se pueden incorporar fácilmente a muchas recetas y proporcionan una textura y un sabor cremosos.